Haben Sie überschüssige Beeren oder möchten Sie einfach den Sommergeschmack für die kälteren Monate einfangen? Konservieren ist ein ausgezeichneter Weg, um genau das zu tun. Hier finden Sie einige großartige Möglichkeiten, um verschiedene Arten von Beeren zu konservieren, von Frühlingserdbeeren bis zu Spätsommerbrombeeren.
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Beeren einfrieren
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Einfrieren ist der einfachste Weg, um alle Arten von frischen Beeren haltbar zu machen. Aber es macht keinen Spaß, in die Gefriertruhe zu gehen, um ein paar Beeren für Ihre Pfannkuchen zu holen, und dann festzustellen, dass Sie eine Menge mehr haben, als Sie brauchen. So frieren Sie frische Beeren ein, damit sie locker bleiben und Sie so viele herausnehmen können, wie Sie brauchen.
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Einmachen der Blaubeeren ohne addierten Zucker
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Dies ist neben dem Einfrieren von Blaubeeren unsere bevorzugte Methode, um diese köstlichen Früchte zu konservieren. Es bewahrt den Geschmack frischer Heidelbeeren auf wundervolle Weise und hat den Vorteil, dass es bei Raumtemperatur aufbewahrt werden kann (und Sie sich keine Sorgen machen müssen, wenn der Strom ausfällt).
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Trocknen von Erdbeeren in einem Dörrgerät
Silar / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Getrocknete Erdbeeren eignen sich hervorragend für Müsli, als knusprige Zwischenmahlzeit oder als Teil einer Mischung aus getrockneten Früchten und Nüssen. Erdbeeren behalten ihre Farbe, wenn sie ohne Vorbehandlung mit einer sauren Lösung dehydriert werden (im Gegensatz zu Äpfeln, Birnen und vielen anderen Früchten).
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Erdbeermarmelade Mit Selbst Gemachtem Pektin
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Dieses Rezept für Erdbeermarmelade verwendet eine Mazeration über Nacht (Einweichzeit) und hausgemachtes Pektin, um die Zuckermenge mäßig zu halten und die Kochzeit gering zu halten. Das Ergebnis ist eine bunte und aromatisierte Marmelade, die die Früchte auszeichnet, aus denen sie hergestellt wird.
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Rohes Moosbeerrelish-Rezept
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Dieses farbenfrohe, würzige Relish ist fantastisch neben Beilagen für den Urlaub und einer erfrischenden Abwechslung von der traditionell zubereiteten Cranberry-Sauce. Die Orange ist ein klassisches Aroma, das mit Preiselbeeren kombiniert wird, und der Apfel fügt einen schönen knusprigen Texturkontrast hinzu.
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Einfaches Himbeermarmeladen-Rezept
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Diese einfache Marmelade hat einen intensiven Himbeergeschmack und erfordert keinen Zusatz von Pektin.
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Himbeerquark Rezept
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Dieser farbenfrohe, cremige Himbeerquark ist so lecker, dass Sie die Schüssel nach dem Zubereiten lecken möchten (das tun wir immer). Es kann mit frischen oder gefrorenen Beeren hergestellt werden und benötigt nur vier Zutaten und 40 Minuten Ihrer Zeit. Kombinieren Sie es mit dunkler Schokolade oder scharfen Ingwer-Snaps für ein herrlich dekadentes Dessert.
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Maulbeermarmelade Mit Selbst Gemachtem Pektin
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Maulbeeren sind eine Frucht mit niedrigem Pektingehalt, was bedeutet, dass sie für sich allein nicht gut schmecken. Die Zugabe von kommerziellem Pektin erfordert jedoch häufig die Zugabe großer Mengen Zucker. Die Alternative ist die super lange Garzeit. Dieses Rezept ist eine hervorragende Möglichkeit, Maulbeermarmelade zuzubereiten, ohne Pektin kaufen zu müssen oder auf hohen Zuckergehalt oder lange Garzeiten angewiesen zu sein, die zu Geschmacks- und Farbverlust führen.
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Low Sugar Strawberry Jam Rezept
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Dies ist ein einfaches Rezept für Erdbeermarmelade, bei dem weniger als die Hälfte des in traditionellen Rezepten benötigten Zuckers verwendet wird. Das Ergebnis ist ein gesünderer Genuss, der den vollen natürlichen Geschmack und die Farbe der Früchte aufweist.
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Gewürzmoosbeersoße Mit Apfel Und Orange
Didriks / Flickr / CC BY 2.0
Dies ist unsere Lieblings-Cranberry-Sauce, die wir seit Jahrzehnten bei Urlaubsessen servieren. Es enthält weniger Zucker als die meisten Rezepte für Preiselbeersoße, sodass die natürliche Herbheit der Preiselbeeren zum Tragen kommt. Ein Hauch von Apfel, Orange und Gewürzen verleiht dem Geschmack Tiefe.
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10 gute Möglichkeiten, Erdbeeren zu konservieren
Alexandra Arciszewski / Getty Images
Von einfacher Erdbeermarmelade (immer ein Favorit) über Erdbeer-Rhabarber-Kompott bis hin zu den besten Techniken zum Einfrieren und Dehydrieren dieser wunderbaren Frucht - hier finden Sie die besten Rezepte und Methoden zur Konservierung von Erdbeeren.
