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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Diese Hähnchenbrust wird mit Estragon, Hähnchenbrühe, etwas Weißwein und Sahne gekocht. Es ist ein einfaches Rezept, das die ganze Familie genießen wird. Dieses Huhn schmeckt hervorragend zu Reis oder Nudeln und einem Salat.
Zutaten
- 6 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen
- Prise Salz und Pfeffer
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Butter
- 1 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Sahne
Schritte, um es zu machen
Hähnchenbrusthälften mit Salz und Pfeffer bestreuen; Mit Mehl bestreuen. Restliches Mehl beiseite stellen.
In einer großen Pfanne 3 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen auf beiden Seiten anbraten, Hähnchen herausnehmen; warm halten. Die Zwiebel in die Pfanne geben und 1 Minute anbraten.
Fügen Sie Wein der Bratpfanne hinzu; Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist.
Hitze auf mittel-niedrig reduzieren; fügen Sie reserviertes Mehl hinzu und rühren Sie es zu einer dicken Paste. Fügen Sie Estragon und Hühnerbrühe hinzu. Gib das Huhn in die Pfanne zurück. abdecken und zart kochen lassen, ca. 20 bis 25 Minuten.
Hähnchenbrust auf eine heiße Platte legen. Restliche Butter und Sahne in die Pfanne geben. Hitze durch; Hähnchenbrust mit cremiger Estragonsauce übergießen.
Rezept-Tags:
- Hühnerhauptgericht
- Hühnerestragon
- Hauptgericht
- amerikanisch
