Diana Rattray
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 456 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 35 g | Kohlenhydrate |
| 39 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 456 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 22% |
| Gesättigtes Fett 6g | 31% |
| Cholesterin 107 mg | 36% |
| Natrium 561 mg | 24% |
| Gesamtkohlenhydrat 35g | 13% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 39g | |
| Calcium 94 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser herzhafte Rinderhackfleischeintopf ist eine einfache Kombination aus magerem Rinderhackfleisch, Kartoffeln und Karotten. Rinderbrühe verleiht dem Eintopf seinen essentiellen, fleischigen Geschmack, während ein Grundmehl und eine Wasseraufschlämmung die Flüssigkeiten eindicken. Es ist auch ein ausgezeichneter Eintopf am Lagerfeuer. Wirf einfach alles zusammen in den holländischen Ofen und koche den Eintopf bis zum Servieren.
Rinderhackfleisch-Eintopf ist ein befriedigendes, schnörkelloses Gericht, das jedoch für alle Arten von Variationen offen ist. Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine 14, 5-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten oder 3 bis 4 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen. Oder machen Sie es mit einer Handvoll frischer oder gefrorener geschnittener grüner Bohnen zusammen mit den Karotten kräftiger und bunter. Gedämpfte gefrorene Erbsen oder gemischtes Gemüse können hinzugefügt werden, kurz bevor der Eintopf fertig ist. Wenn Sie Fleischliebhaber in der Familie haben, erhöhen Sie die Menge an Rinderhackfleisch auf 1 1/2 Pfund, oder fügen Sie für das zusätzliche Protein etwa 1 Tasse abgetropfte Bohnen in Dosen hinzu.
Es ist eine sehr einfache und vielseitige Mahlzeit, die in weniger als einer Stunde verzehrfertig ist.
Zutaten
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
- 1 Pfund Kartoffeln (ca. 2 Tassen gewürfelt)
- 2 Karotten (in dünne Scheiben geschnitten)
- 3 Tassen Rinderbrühe (vorzugsweise natriumarm oder ungesalzen)
- 4 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Wasser (kalt)
- Koscheres Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: frische Petersilie (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Stellen Sie einen großen holländischen Ofen oder eine tiefe Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Das Hackfleisch und die Zwiebeln in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind und das Rindfleisch nicht mehr rosa ist.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Lassen Sie überschüssiges Fett ab und stellen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
In der Zwischenzeit schälen Sie die Kartoffeln - oder lassen Sie die Schalen an - und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Die Rinderbrühe zusammen mit den Kartoffeln und Karotten in die Rinderhackfleischmischung geben.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Weiter kochen für ca. 20 Minuten oder bis das Gemüse zart ist.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Mehl und kaltes Wasser in einer Tasse oder einer kleinen Schüssel mischen. Schneebesen oder umrühren, bis alles glatt ist.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Rühren Sie die Mehl-Wasser-Mischung in den Eintopf. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und garen Sie unbedeckt ca. 2 bis 3 Minuten weiter. Nach Belieben schmecken und koscheres Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Den Hackfleischeintopf auf Wunsch mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Für eine herzhafte tägliche Mahlzeit servieren Sie den Eintopf zusammen mit knusprigen Brötchen oder Keksen und einem geworfenen Salat. Oder löffeln Sie den Eintopf über Couscous oder Reis.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Trinkgeld
- Ein gutes und aromatisches Rinderhackfleischverhältnis für dieses Gericht ist 85/15. Achten Sie darauf, überschüssiges Fett abzulassen, bevor Sie die Brühe hinzufügen.
Rezeptvariante
- Wenn Sie eine glutenfreie Mahlzeit bevorzugen, verwenden Sie Maisstärke als Verdickungsmittel. Rühren Sie ungefähr 2 Esslöffel Maisstärke in 2 bis 3 Esslöffel kaltes Wasser, bis die Mischung glatt ist. Fügen Sie es dem leicht kochenden Eintopf hinzu und setzen Sie das Kochen für ungefähr 2 bis 3 Minuten fort. Wenn es nicht dick genug ist, wiederholen Sie mit 1 Esslöffel Maisstärke in ca. 1 Esslöffel kaltem Wasser.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Hauptgericht
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