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Deutsche Würste sind köstlich und die Quelle vieler Nationalstolz. In der Tat gelten viele beliebte Rezepte aus bestimmten Bereichen als streng gehütete Geheimnisse. Hier lassen wir Sie auf 12 der gängigsten deutschen Würste ein.
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Bratwurst
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Bratwurst und Rostbratwurst ist eine Wurst aus fein gehacktem Schweine- und Rindfleisch, die normalerweise gegrillt und mit süßem deutschen Senf und einem Stück Brot oder Brötchen serviert wird. Es kann in Scheiben geschnitten und zu Currywurst verarbeitet werden, indem man es in eine Curry-Catchup-Sauce schiebt.
Die Thüringer Rostbratwurst bietet Gewürze wie Majoran und Kümmel, manchmal auch Knoblauch. Die Wurst, die groß ist und normalerweise gegrillt wird, wird unter Verwendung von Hüllen aus Schweinedärmen gebildet.
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Nürnberger Rostbratwurst
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Nürnberger Rostbratwurst - Kleinere Bratwürste (in der Größe eines kleinen Fingers), mit Majoran gewürzt und eine Quelle des großen nationalen Stolzes (für das Bundesland Franken). Gegrillt zu sechs mit Sauerkraut und Kartoffeln, dazu Meerrettichcreme.
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Blutwurst
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Blutwurst wird aus erstarrtem Schweine- oder Kuhblut hergestellt und enthält Füllstoffe wie Fleisch, Fett, Brot oder Haferflocken. Es wird in Scheiben geschnitten und kalt auf Brot gegessen.
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Frankfurter (Bockwurst)
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Die Bockwurst stammt ursprünglich aus Frankfurt und wird aus Kalbfleisch mit etwas Schweinefleisch oder anderem Fleisch hergestellt und mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt. Es wird gekocht und mit Bockbier und Senf gegessen. Es sieht aus wie ein gebogener Hot Dog.
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Bregenwurst
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Die Bregenwurst stammt aus Niedersachsen und besteht aus Schweinefleisch, Schweinebauch und Schweine- oder Rinderhirn. Es wird oft gedünstet und mit Grünkohl serviert. Es geht um die Größe und Farbe der Knackwurst. Heutzutage enthält die Bregenwurst kein Gehirn als Zutat.
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Knackwurst
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Kurz und dick Knackwurst, oder Knockwurst, Würstchen sind oft nur Rindfleisch und mit Knoblauch gewürzt. Sie werden manchmal geräuchert und dann traditionell mit Sauerkraut- und Kartoffelsalat serviert.
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Landjäger
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Landjäger ist eine Art getrocknete Wurst aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Schmalz, Zucker und Gewürzen. Es ist luftgetrocknet und ähnelt einer kleinen Salami. Es erfordert keine Kühlung und kann kalt oder gekocht gegessen werden.
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Leberwurst
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Leberwurst oder Liverwurst wird normalerweise aus Schweinefleisch mit etwas Schweineleber hergestellt und auf verschiedene Arten aromatisiert. Es ist streichfähig.
- Kalbsleberwurst - Kalbsleberwurst wird aus Kalbs- und Schweinsleber hergestellt.Braunschweiger-streichfähige, geräucherte Schweinsleberwurst.
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Leberkäse
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Leberkäse aus Bayern ist eine Wurstsorte, die weder Käse noch Leber enthält. Es ähnelt einem rosa Hackbraten mit sehr fein gehacktem Corned Beef, Schweinefleisch und Zwiebeln. Es wird mit Majoran gewürzt und in einer Brotform gebacken, bis eine goldene Kruste entsteht. Frisch gebacken in 1/2-Zoll-Scheiben serviert, genießen viele Menschen es auch kalt zu essen.
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Teewurst
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Teewurst ist eine luftgetrocknete oder rohe Wurst (wie Salami und Landjägerwurst) aus Schweinefleisch, Speck und Rindfleisch. Nachdem es über Buchenholz geräuchert wurde, wird es ähnlich wie Joghurt fermentiert, um es haltbar zu machen. Teewurst erhielt seinen Namen 1874 von seiner Erfinderin Karoline Ulrike Rudolph und sollte zur Teezeit auf belegten Brötchen gegessen werden. Das Rezept ist für seinen milden und leicht sauren Geschmack bekannt und wird geheim gehalten.
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Gelbwurst
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Gelbwurst bedeutet gelbe Wurst und hat seinen Namen von den safranfarbenen Hüllen, aus denen sie hergestellt wurde. Gelbwurst ist mild mit Zitrone, Muskatblüte, Ingwer und Kardamom gewürzt. Während es früher Gehirn enthielt, tut es heute nicht mehr. Es kann aus Schweinefleisch, Speck, Rindfleisch oder Huhn hergestellt werden.
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Weisswurst
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Die Weißwurst ist eine traditionelle Wurst aus Süddeutschland, die aus Kalbfleisch und Speck hergestellt und mit Petersilie, Zwiebel, Zitrone und Kardamom gewürzt wird. Diese Wurst wird ohne Haut gekocht und gegessen. Weil es traditionell keine Konservierungsstoffe enthält, wird die Weißwurst gewöhnlich vormittags mit süßem Senf, Bier und weichen Brezeln gegessen.
