Die mit Essen und Getränken beladenen Festlichkeiten von Mardi Gras gipfeln alle am Fasten-Dienstag, dem Tag bevor das Fasten und die Selbstverleugnung der Fastenzeit in der katholischen Tradition beginnen. Im Mardi Gras-Epizentrum von New Orleans ist der Fette Dienstag eine ganztägige Party mit vielen Festen und lustigen Anlässen. Mit diesem köstlichen Menü können Sie den Geschmack von Fat Tuesday zu Hause nachahmen. Unser Rat? Trage dehnbare Hosen.
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Slow Cooker Shrimps und Grütze
Die Fichte
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Gebratenes Shrimp Po 'Boy Sandwich
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Es ist unmöglich, eine Party im New Orleans-Stil ohne ein frittiertes Shrimps-Po-Boy-Sandwich zu veranstalten. Ein Po 'Boy ist ein herzhaftes gefülltes Sandwich - oft mit Wurst, gebratenem Fisch oder Garnelen -, das auf einem knusprigen französischen Brot oder Baguette serviert wird. Braten Sie eine Charge an und bereiten Sie die Zutaten für Ihre Gäste zu, damit diese sich ein lustiges Abendessen zum Selbermachen zubereiten können.
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Langsamer Kocher Jambalaya
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Jambalaya wird aus Wurst, Hühnchen, Meeresfrüchten und Reis hergestellt und ist ein klassisches kreolisches Gericht, das häufig an Tischen am Fetten Dienstag angeboten wird. Im Gegensatz zur Cajun-Version enthält diese Tomate. Der Reis wird separat gekocht, um sicherzustellen, dass er perfekt zubereitet wird. Wenn Sie möchten, fügen Sie Schinken oder Ersatztruthahn für das Huhn hinzu.
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Fried Boudin Balls Mit Remouladensoße
Der Fichte / Diana Rattray
Boudin Balls sind ein klassisches Cajun-Rezept, das aus gewürztem Schweinefleisch und Reis hergestellt und in eine süchtig machende Remouladensauce getaucht wird. Diese eignen sich hervorragend als Vorspeise für Ihr Beisammensein oder als schmackhafte Beilage zum Essen. Wenn Sie keine Boudin-Wurst finden, verwenden Sie stattdessen Andouille oder Ihre Lieblingswurst.
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Hühnchen-Étouffée
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Mehr Cajun als ein klassisches étouffée kann man nicht bekommen. Diese Version wird oft mit Garnelen oder Flusskrebsen hergestellt und verwendet Hühnchen für diejenigen, die Meeresfrüchte nicht mögen. Eine Mehlschwitze wird oft verwendet, um diese Gerichte zu verdicken und eine zusätzliche nussige Dimension hinzuzufügen. Dieser wird zusammen mit dem Gericht gekocht, um Zeit zu sparen, weshalb es so viel Mehl gibt. Finden Sie ein kreolisches oder Cajun-Gewürz, das Sie in den meisten Supermärkten finden, aber seien Sie sich bewusst, dass es ein bisschen scharf werden kann.
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Tunnel of Fudge Cake aktualisiert
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Der originale Tunnel aus Fudge Cake verwendet eine Zuckergussmischung, aber diese von Grund auf neue Version wird Ihre Gäste wirklich begeistern. Dieser Fudgetunnel ist eine lustige Überraschung, besonders für Kinder. Leg dich nicht mit dem Rezept an; Jede Zutat wird sorgfältig kalibriert, um das Endprodukt zu erhalten. Wenn Sie mit dem Freestyling beginnen, wird es nicht richtig herauskommen. Es ist reich genug, ohne zu bereifen, also sorgen Sie sich nicht um einen zusätzlichen Belag.
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König Cake Shot
S & C Design Studios
Haben Sie Ihren Kuchen und trinken Sie ihn auch mit diesen Nachtischschüssen. Die Schützen bringen den großen Geschmack von King Cake in ein kleines Glas mit Kuchenwodka als Basis. Sahnelikör für die saftige Konsistenz und Zimtschnaps für ein spritziges Aroma. Gießen Sie sie in Gläser mit lila, grünem und gelbem Zucker für einen festlichen Touch. Top jeweils mit einem Schuss Schlagsahne und einer Prise Muskatnuss, um die Party wirklich zu starten.
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Einfache Beignets im französischen Stil
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New Orleans ist bekannt für seine Beignets, kleine gebratene Teigkissen, die oft mit Puderzucker bestäubt und aus einer Tüte gegessen werden. Dieser Brandteig ist hefefrei und in letzter Minute einfach zusammenzuschlagen. Für zusätzliche Authentizität servieren Sie sie mit bitterem heißen Chicoreekaffee oder Café au lait und natürlich viel Zucker.
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Ein hausgemachter Hurrikan
Die Fichte
Wenn Sie Bilder von Menschen sehen, die während des Karnevals in New Orleans leben, halten sie normalerweise Hurrikane. Dieser fruchtige Punsch mit Rum-Spikes fällt leicht, packt aber einen echten Wallop. Passen Sie die Rummenge an Ihre persönlichen Vorlieben an und garnieren Sie sie mit einer hübschen Maraschino-Kirsche und einer Orangenscheibe. Egal bei welchem Wetter, dieses Getränk entführt Sie in die Tropen.
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Leckeres Crab Boil Spice Mix
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Bringen Sie Krabben, Garnelen, Hummer oder Langusten in Wallung, um den fetten Dienstag zu feiern. Diese Gewürzmischung ist der perfekte Weg, um das Wasser für das beste Ergebnis zu würzen. Viele Leute kaufen es, wenn sie die Meeresfrüchte abholen, aber es ist so einfach, es zu Hause zu machen, und es wird die Gäste beeindrucken, dass Sie es selbst ausgepeitscht haben. Werfen Sie ein paar Kartoffeln und Mais mit den Meeresfrüchten und Sie haben eine Party in Ihren Händen.
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Vegetarischer Gumbo Mit essbarer Eibisch
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Nur weil Sie kein Fleisch essen, heißt das nicht, dass Sie einige der Fat Tuesday-Standards nicht genießen können. Dieser vegane Gumbo ist mit Okra, Zucchini, Sellerie, Zwiebeln, Tomaten und Paprika für eine volle Portion Gemüse beladen. Es wird Feilenpulver benötigt, ein kreolisches Gewürz aus Sassafras. Es ist wirklich einzigartig, aber wenn Sie es nicht finden können, fügen Sie einfach etwas mehr Thymian und Salz und etwas kreolisches oder ein anderes herzhaftes Gewürz hinzu.
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Klassischer Cajun Reissalat
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Dieser Reissalat mit Gemüse ist eine klassische Cajun-Seite, also lassen Sie es nicht aus Ihrem Fat Tuesday-Menü. Dank seines leicht würzigen Geschmacks passt es hervorragend zu jedem Protein. Kreolischer Senf fügt ein wenig mehr Punsch hinzu, aber Steinschliff- oder Dijon-Senf passt gut. Mit Tabasco-Sauce als Beilage servieren.
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Sazerac Cocktail
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Der Sazerac-Cocktail wurde in New Orleans erfunden. Wenn Sie also ein Whisky-Trinker sind, müssen Sie sich am fetten Dienstag einen mixen. Dieses Rezept stammt direkt von der Sazerac Whisky Company, Sie wissen also, dass es offiziell ist. Verwenden Sie Peychauds Bitter für den authentischsten Geschmack, aber Angostura-Bitter wirken auch, wenn Sie es zur Hand haben.
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Einfacher gebackener Zwiebel-Reis-Pilaf
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Dieser praktisch narrensichere Reispilaf eignet sich gut zum Experimentieren und nimmt alle Hurrikane auf, denen Sie sich während der Feierlichkeiten hingeben. Fügen Sie gehackte rote und grüne Paprikaschoten für Farbe und pikanten Geschmack hinzu oder rühren Sie gegen Ende einige grüne Erbsen ein. Gehackter Knoblauch oder zusätzliche Kräuter wären auch eine schöne Wendung.
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Veganer Königskuchen
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Der ursprüngliche Königskuchen enthält viel Butter und Eier - nicht diese vegane Version. Wenn Sie oder einer Ihrer Gäste tierische Produkte meiden, ist dies der Nachtisch für Sie. Traditionell versteckt der Königskuchenbäcker eine winzige Plastikbabyfigur in der Torte. Das glückliche Abendessen, das das Baby in ihre Scheibe bekommt, hat viel Glück in diesem Jahr. Manche Leute benutzen stattdessen eine (saubere) Münze oder eine Kidneybohne, wenn sie keine Figur zum Werfen haben.
