Die Fichte
Die bescheidene Kartoffel passt wirklich zu allem und funktioniert in einer Vielzahl von Zubereitungen. Wenn Sie sie gebacken, püriert oder überbacken mögen, haben wir einige fantastische Gerichte für Sie. Aber hör da nicht auf! Probieren Sie diese hervorragenden Rezepte für geröstete, gebratene, gekochte, gebackene, sautierte und mehr Kartoffeln. Und wenn Sie die bescheidenen Teigtaschen mit Speck, Schnittlauch und anderen Beilagen dekorieren, werden sie zu etwas ganz Besonderem.
So wählen Sie die richtige Kartoffel für Ihr Rezept
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Pfanne Bratkartoffeln
Die Fichte
Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln werden in einer heißen Bratpfanne zusammengewürfelt, um diese köstliche Beilage zuzubereiten, die sowohl zum Abendessen als auch zum Frühstück oder Brunch geeignet ist. Sie können in dieser einfachen Zubereitung auch Kartoffelreste verwenden, die sich gut für Variationen eignen, die dem Geschmack Ihrer Familie entsprechen.
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Geladener Kartoffelauflauf
Leah Maroney
Möchten Sie etwas Besonderes als einfaches Kartoffelpüree auf einer Party, einem Festessen oder einem Potluck servieren? Dieser beladene Kartoffelauflauf macht ihn zu einem Auflauf für jeden Anlass, einschließlich Sauerrahm, Kräuterkäse, Speck und Cheddar-Käse. Machen Sie es einen Tag im Voraus und erhitzen Sie es, wenn Sie bereit sind, für eine noch einfachere Vorbereitung zu dienen.
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Kartoffelschalen
Diana Rattray
Klassische Kartoffelschalen schmecken gut gebraten, aber dieses Rezept macht das Backen im Ofen noch einfacher. Schöpfen Sie die Innenseiten heraus, reiben Sie ein wenig Olivenöl auf die Haut und das Kartoffelfleisch. Geben Sie dann Sauerrahm, Speck und Cheddar-Käse hinzu und lassen Sie sie köstlich im Mund zergehen. Verwenden Sie den übrig gebliebenen Brei im Hackbraten oder essen Sie ihn später zum Abendessen.
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Irische Kartoffelkuchen
Marlene Runden / Getty Images
Diese Irish Potato Cakes sind etwas dicker als herkömmliche Kartoffelpuffer oder Latkes und ergeben eine knusprige Pastete, die ein wunderbares Frühstück, eine Vorspeise oder sogar eine einzigartige Beilage zum Brunch oder Abendessen ergibt. Vegetarier werden sie als Hauptgericht lieben, das mit saurer Sahne, Apfelmus oder einer pikanten Soße Ihrer Wahl serviert wird.
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Pommes Frites auf dem Grill
Leah Maroney
Sie haben vielleicht Fisch oder Hühnchen und Gemüse in Folienverpackungen hergestellt, aber haben Sie schon einmal Pommes Frites auf diese Weise probiert? Egal, ob Sie aus der Küche in den Garten gehen möchten oder ein lustiges Rezept für das Zelten benötigen, mit dieser Zubereitung können Sie knusprige, knusprige Pommes frites in all Ihren Lieblingsbelägen einreiben, ohne den Herd einzuschalten.
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Zweimal gebackene Kartoffeln
Diana Rattray
Wenn Sie diese saftigen Bratkartoffeln machen, schmecken sie doppelt so gut! Die gebackene Schale wird mit einer pikanten Kartoffelpüree gefüllt, die Frischkäse und Schnittlauch enthält. Es wird dann gebacken, bis der Belag goldbraun wird. Probieren Sie sie für eine leicht erhöhte Variante der traditionellen Pellkartoffel.
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Colcannon
Foto © Elaine Lemm
Krank an normalem Kartoffelpüree? Probieren Sie Colcannon, ein traditionelles irisches Rezept mit Herz und Seele. Es besteht aus Kartoffelpüree, das mit Kohl oder Grünkohl und Zwiebeln gemischt wird, und wird dann mit einem Pool geschmolzener Butter abgerundet, um eine dekadente und köstliche Beilage zu kreieren.
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Spanische Patatas Bravas
Die Fichte
Patatas Bravas sind köstliche spanische Tapas, in die Sie sich schnell verlieben werden. Gebissene Bratkartoffeln werden mit einer selbstbewussten, würzigen Sauce eingetaucht oder beträufelt. Dieser benutzt Tabasco für diesen Kick. Verwenden Sie etwas mehr für eine pikantere Sauce oder weniger für eine mildere Zubereitung.
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Pikante überbackene Kartoffeln
Diana Rattray
Cremige und saftige überbackene Kartoffeln passen hervorragend zu Fisch, Schinken, Hühnchen oder Rindfleisch. Dieses Rezept enthält eine köstliche hausgemachte Sauce, die eine Prise Muskatnuss und etwas Senf für zusätzlichen Reißverschluss und Komplexität enthält.
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Langsamer Herd überbackene Kartoffeln
Die Fichte
Weil sie im Slow Cooker zusammenkommen, eignen sich diese überbackenen Kartoffeln hervorragend für einen anstrengenden Tag. Cheddar-Käse verleiht ihnen einen köstlichen, heimeligen Geschmack und in Scheiben geschnittene oder gewürfelte Kartoffeln werden während der langen Kochzeit schön zart. Es macht den Herd auch für andere Zwecke frei, wenn Sie ein großes Abendessen vorbereiten müssen.
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Gebratene Kartoffeln mit roter Haut
Diana Rattray
Weil dieses Rezept Kartoffeln auf der Haut verwendet, bedeutet das weniger Vorbereitungsarbeit für Sie und mehr Vitamine und Mineralien im fertigen Gericht. Diese einfachen Bratkartoffeln passen zu fast allem und funktionieren mit allen Kräutern, die Sie in Ihrem Garten haben. Verwenden Sie die kleinen, traditionellen Kartoffeln, die Sie auf dem Bauernmarkt finden, für ein hübsches und einfaches Gericht, das weder in Scheiben geschnitten noch mit roten oder rostroten Kartoffeln zubereitet werden muss.
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Wurst und Kartoffelsuppe mit Grünkohl
Diana Rattray
Holen Sie sich Ihr Gemüse mit dieser Wurst- und Kartoffelsuppe, die als Vorspeise oder herzhafte Beilage gut schmeckt, aber auch als kleine Mahlzeit funktioniert. Grünkohl gibt ihm einen zusätzlichen Nährstofftreffer, aber jedes Blattgrün wie Spinat, Mangold oder Escarole wirkt auch. Machen Sie es würziger oder milder, je nachdem, welche Art von italienischer Wurst Sie verwenden.
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Käsige Kartoffelkroketten
Marian Blazes
Probieren Sie diese käsigen Kartoffelkroketten für eine leckere Seite, die Kartoffelpüree auf eine neue Art und Weise verwendet. Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht haben, zerdrücken Sie sie bei schwacher Hitze mit etwas Butter, damit der Dampf entweichen kann. Das Ergebnis ist eine trockenere Kartoffel zum besseren Formen und Braten.
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Einfache Latkes
Die Fichte
Die Verwendung von Kartoffelschnitzel verleiht diesen einfachen Latkes ein knuspriges Äußeres und ein cremiges Inneres, perfekt zum Eintauchen in saure Sahne oder Apfelmus als Beilage für praktisch jede Mahlzeit. Verwenden Sie gefrorene Rösti, um Zeit zu sparen. Egal, ob Sie frisch oder gefroren sind, achten Sie darauf, so viel Wasser wie möglich herauszudrücken, um die knusprigsten Ergebnisse zu erzielen.
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Klassische französische Dauphinois
Die Fichte isst / Diana Mocanu
Servieren Sie das Abendessen mit einem französischen Akzent, wenn Sie Kartoffeln, Sahne, Crème Fraiche und etwas gepressten Knoblauch zu diesem beruhigenden Dauphinois kombinieren. Fügen Sie Gruyere hinzu, wenn Sie einen etwas intensiveren Geschmack wünschen. Wenn Sie keine Creme Fraiche haben, wird saure Sahne ganz gut ersetzen.
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Geröstetem Knoblauch Kartoffelbrei
Diana Rattray
Wie kann man Kartoffelpüree verbessern? Gebratenen Knoblauch hinzufügen! Diese Knoblauchkartoffelpürees haben viel mehr Geschmack als die traditionelle Art. Lassen Sie die Haut für Farbe und Geschmack auf den Kartoffeln, verwenden Sie saure Sahne anstelle eines Teils der Milch, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen, oder machen Sie sie noch dekadenter, indem Sie die Milch durch Sahne ersetzen oder halbieren.
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Gebratene lila Kartoffeln mit Koriander und Knoblauch
Die Fichte
Diese wunderschönen lila Kartoffeln sorgen bei jedem Treffen für Aufsehen und sie könnten wirklich nicht einfacher sein. Wirf sie mit etwas Knoblauch, Kräutern und Koriander, um einen schönen Farbkontrast zu erzielen. Wenn Sie keine lila Kartoffeln finden, funktionieren auch rothäutige oder rotbraune Kartoffeln, aber sie sehen nicht so lustig aus.
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Geladener Kartoffelsalat
Diana Rattray
Tauschen Sie Ihren gewohnten Kartoffelsalat mit dieser lustigen Variante. Es verwendet Ofenkartoffeln, Cheddar-Käse, Speck und Schnittlauch für eine Hinterhof-Variante geladener Jackentater. Gekühlt servieren und mit etwas geriebenem Käse und Frühlingszwiebeln garnieren, um eine schöne Präsentation zu erhalten.
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Cremige Frühkartoffeln mit grünen Bohnen
Diana Rattray
Neue Rahmkartoffeln und grüne Bohnen kombinieren zwei essentielle Gemüse- und Stärkeseiten für eine einfache Mahlzeit. Frische grüne Bohnen schmecken gut, aber Sie können gefroren verwenden, wenn sie nicht in der Saison sind. Wenn keine neuen Kartoffeln verfügbar sind, würfeln Sie stattdessen ein paar Roste oder Yukon-Kartoffeln.
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Griechische Zitronenkartoffeln
Die Fichte
Wenn Sie schon einmal in einem griechischen Restaurant waren und Zitronenkartoffeln bestellt haben, wissen Sie bereits, wie lecker diese Kombination schmeckt. Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft, um die besten Ergebnisse zu erzielen, und geben Sie etwas Wasser in die Bratpfanne, damit die Innenseite knusprig und zart wird.
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Goldener Kartoffelsalat
Foto: Diana Rattray
Steigern Sie sowohl die Ernährung als auch die Farbe Ihres Kartoffelsalats, indem Sie Yukon Gold Spuds verwenden, die mehr Vitamin C als Russets enthalten und auch eine schöne goldene Farbe haben. Sie halten auch ihre Form besser als andere Sorten. Hochwertiger körniger Senf hat den besten Geschmack und die beste Textur.
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Serbische Kartoffeln
Barbara Rolek
Ein Dressing aus Essig und Öl verleiht diesem serbischen Kartoffelsalat einen würzigen Geschmack, der bei einem Picknick oder Gartengrill einen köstlichen Kontrast bildet. Am besten schmeckt es, wenn Sie die Aromen mindestens acht Stunden lang im Kühlschrank verschmelzen lassen, daher eignet sich dies auch hervorragend als Beilage zum Nachmachen.
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Gebackener deutscher Kartoffelsalat
Sabrina S. Baksh
Wenn man die Zwiebeln und Kartoffeln backt, bevor man sie mit der Sauce wirft, wird dieser gebackene deutsche Kartoffelsalat schön karamellisiert. Junge Kartoffeln sehen hübsch aus und haben die richtige Größe, um richtig gebräunt zu werden. Sie können aber auch Yukons, Rotweine oder Russets in gleich große Stücke schneiden.
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Northumberland Pan Haggerty
Die Fichte
Pan Haggerty ist ein schmackhaftes und sättigendes Rezept aus Northumberland, das ähnlich wie ein Gratin zubereitet wird, jedoch keine Sahne enthält. Es passt gut zu Würstchen oder anderem herzhaften Fleisch. In diesem Rezept werden nur Kartoffeln, Käse und Zwiebeln verwendet, aber manche Leute mögen es, Kohl hinzuzufügen, um sich ein paar extra Gemüse zuzulegen.
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Cheddarkartoffel-Au-Gratin mit Schinken
Diana Rattray
Kartoffelgratin bedeutet, dass das Gericht Milch und Käse verwendet, um Kartoffeln in einen Auflauf zu binden, und dieses einfache Rezept fügt Schinken für zusätzliche Herzlichkeit hinzu. Es funktioniert gut als Füllseite oder sogar als Frühstücks- oder Mittagsgericht an sich. Dies ist eine großartige Möglichkeit, um zusätzlich gehackten Schinken zu verzehren.
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Kartoffeln Aligot
Die Fichte isst / Diana Mocanu
Ein traditioneller französischer Aligot ist mehr als Kartoffelpüree oder Käsekartoffeln. Es ist eine samtige, cremige Verschmelzung von diesen und wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie nie mehr zu einfachen alten Kartoffelpürees zurückkehren. Cantal ist der traditionelle Käse, aber Cheddar funktioniert auch, wenn Sie ihn nicht finden können.
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Einfache Ofen-Fischrogen
Die Fichte
Kaufen Sie nie wieder eine Tüte gefrorene Pommes Frites, nachdem Sie dieses einfache Ofenrezept beherrscht haben. Sie haben weniger Fett als die gebratene Version, und Sie können sie mit koscherem Salz oder Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Probieren Sie sie mit Old Bay oder Barbecue-Gewürzen für eine andere Variante.
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Getrüffelte Pommes
Machen Sie dieses dekadente Restaurant mit nur wenigen Zutaten zu einem Klassiker für zu Hause. Trüffelöl kann teuer sein - zum Glück reicht ein bisschen viel. Wachskartoffeln wie Yukons funktionieren am besten, weil sie beim Braten knusprig werden. Sie können jedoch mit verschiedenen Sorten experimentieren, um herauszufinden, welche am besten funktioniert.
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Hausgemachte Hash Browns
Diana Rattray
Bringen Sie den Geschmack Ihres Lieblings-Diner-Frühstücks mit diesen hausgemachten Rösti nach Hause. Diese einfachen Kartoffelschnitzel schmecken hervorragend unter einem Spiegelei mit einer Beilage Speck oder Wurst zum Frühstück oder Brunch, oder probieren Sie sie zusammen mit Steak oder Huhn zum Mittag- oder Abendessen. Sie können sogar in einen Auflauf für ein Eintopfgericht gehen.
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Instant Pot Kartoffelpüree
Die Fichte
Durch die Verwendung des Instant-Topfes für diese einfachen Kartoffelpürees wird die Vorbereitungszeit halbiert. Sie dauern nur etwa 20 Minuten, sodass Sie sie sogar für ein Abendessen unter der Woche aufschlagen können. Wenn Sie keinen Instant-Topf haben, verwenden Sie einen Schnellkochtopf und befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zum Ablassen des Dampfs.
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Cremige, käsige Rösti
Maria Lapina / Getty Images
Es gibt zwei Lager von Menschen auf dieser Welt: diejenigen, die ihre Rösti knusprig mögen und diejenigen, die eine cremige Version bevorzugen. Für die zweite Gruppe werden in diesem Rezept verschiedene Arten von Sahne sowie Käse für eine vielseitige Beilage verwendet, die reichhaltig und herzhaft ist - es ist das perfekte Komfort-Essen.
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Perfekte Pommes Frites
Diana Rattray
Einige Gäste servieren zerfetztes Rösti zum Frühstück, andere passen zu gewürfelten Pommes Frites. Mit diesem Rezept können Sie Letzteres direkt zu Hause zaubern. Kleine Wachskartoffeln erhalten die knusprigsten und gehackten Zwiebeln und verleihen ein pikantes Aroma, das gut zu Würstchen oder Steaks zum Abendessen mit Eiern und Fleisch zum Frühstück oder Brunch passt oder in einen Auflauf geworfen werden kann.
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Altmodischer Kartoffelsalat
Die Fichte
Dieser Kartoffelsalat der alten Schule, der manchmal als deutscher Kartoffelsalat bezeichnet wird, verwendet keine Mayonnaise. Das Dressing besteht aus Essig, Öl, Zucker und Gewürzen für einen süßen, säuerlichen Geschmack, der nahezu jedes Protein ergänzt. Da es keine Milchprodukte gibt, eignet es sich hervorragend für tragbare Geräte, aber auch für das Abendessen zu Hause.
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Griechische Kartoffelschalen
Foto von Jennifer Meier
Probieren Sie diese griechische Version für eine andere Variante traditioneller Kartoffelschalen. Es verwendet Oliven, Feta-Käse, sonnengetrocknete Tomaten und Schinken für eine Präsentation, die Sie an Ihre griechischen Lieblingsgerichte erinnert. Sie machen eine große Vorspeise oder eine Beilage für Souvlaki, Gyros oder wirklich jedes Hauptgericht.
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Marokkanische Bratkartoffeln
Foto © Christine Benlafquih
Diese marokkanischen frittierten Kartoffeln machen eine schöne Abwechslung von Ihren üblichen Pommes Frites oder anderen Kartoffelseiten. Mit Gewürzen wie Paprika, Thymian, weißem Pfeffer und Knoblauch haben sie ein köstliches Gewürz, das sie auszeichnet. Probieren Sie sie neben einer Tajine oder gegrilltem Fleisch.
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Perfekte Ofenkartoffeln
Diana Rattray
Wenn Sie nur eine klassische Steakhouse-Seite wollen, gehen Sie für die Ofenkartoffel. Dieses Rezept stellt sicher, dass Ihre Spuds jedes Mal perfekt herauskommen, sodass Sie sie von dort entnehmen können. Geben Sie geschmolzene Butter und etwas gehackten Schnittlauch als Beilage für Hühnchen, Schweinefleisch oder Steak dazu oder richten Sie eine Ofenkartoffelbar mit einer ganzen Auswahl für einen unterhaltsamen DIY-Abend ein.
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Gebratene Ofenkartoffelscheiben
Diana Rattray
Für eine Kreuzung zwischen Bratkartoffeln und Bratkartoffeln probieren Sie diese Scheiben aus. Schneiden Sie einfach eine Backkartoffel in Scheiben, werfen Sie sie in Olivenöl und rösten Sie sie für eine zarte Kartoffel mit leicht knusprigen Rändern, die sich wunderbar für fast jede Mahlzeit eignet. Addieren Sie Ihre Lieblingsgewürze, um Sachen zu mischen.
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Muffin Tin Potato Stacks
Vera Lair / Stocksy United
Schnappen Sie sich Ihre Muffinform für diese hübschen, einfachen Kartoffelstapel. Geschnittene Kartoffeln, Käse, Sahne und ein paar wärmende Gewürze ergeben eine Seite, die Ihrer Muffinform ein Leben außerhalb des Brotkastens gibt. Während dieses Rezept Cheddar-Käse erfordert, funktioniert jede Sorte, die Sie mögen.
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Kartoffelpüree für die Mikrowelle
Die Fichte
Wenn Sie eine schnelle und einfache Beilage benötigen, sind diese Kartoffelpürees für die Mikrowelle genau das Richtige. Geben Sie die Spuds einfach in die Mikrowelle und zerdrücken Sie sie mit Butter, Milch, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Haut für zusätzliche Textur auf oder schälen Sie für cremigere Tater.
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Zwiebel-Käse-Kartoffelpüree-Hauche
© 2012 Peggy Trowbridge Filippone, lizenziert an About.com, Inc.
Versuchen Sie für eine hellere Seite als traditionelle Kartoffelpüree diese leichten und käsigen Kartoffelpürees. Mit Cheddar- und Parmesankäse sowie Zwiebelpulver haben sie einen durchsetzungsfähigen Geschmack ohne die Schwere vieler Kartoffelseiten.
