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- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 16 Keile
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 655 | Kalorien |
| 41g | Fett |
| 68 g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 16 Stück | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 655 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 41g | 53% |
| Gesättigtes Fett 6g | 29% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 33 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 68g | 25% |
| Ballaststoffe 8g | 29% |
| Protein 8g | |
| Calcium 106 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese im Ofen gerösteten Kartoffelspalten sind einfach zuzubereiten und eine gesündere Alternative zu Pommes Frites. Kartoffelspalten, auch als Steak Pommes bekannt, können mit ein paar Änderungen knuspriger oder würziger gemacht werden.
Ein paar Dinge zu beachten, wenn Sie Kartoffeln für dieses Rezept (und andere) auswählen. Genau wie Äpfel neigen Kartoffeln zu Blutergüssen. Gehen Sie vorsichtig damit um und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort (nicht im Kühlschrank). Kartoffeln, die an einem zu heißen Ort gelagert werden, verlieren ihre natürliche Süße, da der Zucker in Stärke umgewandelt wird.
Wählen Sie beim Kauf von Kartoffeln saubere, glatte und feste Kartoffeln. Wählen Sie ungefähr gleich große Kartoffeln, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Versuchen Sie, Kartoffeln mit normaler Form (ohne viele Klumpen und Beulen) auszuwählen, um zu viel Abfall beim Schälen zu vermeiden.
Und verwenden Sie niemals welke Kartoffeln oder solche mit faltiger Haut, weichen dunklen Flecken, Schnittflächen oder Grünflächen. Grüne Punkte bedeuten, dass die Kartoffel Licht ausgesetzt war. Es ist am besten, alle Flecken vor dem Kochen abzuschneiden, um die Bitterkeit zu beseitigen.
Einige Kartoffeln sind süßer als andere; Zum Beispiel sind Kartoffeln mit roter Schale, die ein weißeres Fruchtfleisch haben, süßer als braunrote Sorten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kartoffelsorten, um Ihren Favoriten zu finden (beachten Sie jedoch, dass unterschiedliche Farben unterschiedliche Aromen und Ergebnisse bedeuten).
Zutaten
- 4 mittelbraune Kartoffeln, geschrubbt und gespült
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt und mit einem Messer flach gegen das Schneidebrett gepresst
- 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin, fein zerkleinert
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 425 F.
Jede Kartoffel der Länge nach halbieren. Jede Hälfte der Länge nach in vier gleich große Keile schneiden.
Die Kartoffelschnitze mit den restlichen Zutaten in eine große Rührschüssel geben. Sorgfältig umrühren, um die Kartoffeln gleichmäßig zu verteilen.
Eine Blechpfanne mit Folie auslegen.
Legen Sie die Kartoffelecken mit der Haut nach unten auf die Folie. Stellen Sie sicher, dass der Abstand gleichmäßig ist, damit sie gleichmäßig kochen.
Backen Sie für 35 Minuten oder bis gut gebräunt, knusprig an den Rändern und zart.
Sofort servieren und auf Wunsch mit mehr Salz bestreuen.
Rezept Notizen und Variationen
Für dünnere, knusprigere Pommes jede Kartoffel in 16 Scheiben schneiden. Backen Sie bei 400 F für 45 bis 50 Minuten, einmal drehen.
Um würzige Kartoffelspalten zuzubereiten, werfen Sie die mit Öl überzogenen Kartoffeln mit 1 Teelöffel Chilipulver, 1 Teelöffel Paprika und 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver. Nach Belieben salzen.
Um Parmesankartoffelspalten zuzubereiten, die mit Öl überzogenen Kartoffeln mit 3 Esslöffeln geriebenem Parmesankäse, 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/4 Teelöffel Paprika werfen. Nach Belieben salzen.
Rezept-Tags:
- Gemüseseite
- Beilage
- amerikanisch
