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- Gesamt: 90 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 65 Minuten
- Ausbeute: 6-8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 332 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 22g | Kohlenhydrate |
| 30 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6-8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 332 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 139 mg | 46% |
| Natrium 608 mg | 26% |
| Gesamtkohlenhydrat 22g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 30g | |
| Calcium 68 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Croutons mit Knoblauchgeschmack und sautierter Knoblauch verleihen diesem feuchten, klassischen und herzhaften Knoblauch-Hackbraten-Rezept eine wunderbare Geschmackstiefe. Dieses Rezept ist ungewöhnlich, weil es sowohl Rinderhackfleisch als auch Putenhackfleisch verwendet. Das Ergebnis ist ein leichterer Hackbraten, der weniger Fett enthält.
Das Gemüse wird, wie bei allen meinen Hackbratenrezepten, vor dem Hinzufügen des Fleisches in diesem Rezept zusammengebraten, denn je weniger mit der Mischung umgegangen wird, desto zarter wird der Laib. Und das Hinzufügen von ungekochtem Gemüse zum Hackbraten funktioniert normalerweise nicht. Die Hackbratenmischung backt nicht lange genug, um das Gemüse zufriedenstellend zart zu machen.
Servieren Sie diesen würzigen Hackbraten mit einem grünen Salat, der mit Avocado- und Traubentomaten, einigen überbackenen Kartoffeln und einigen Grissini dazu geworfen wird.
Zutaten
- 1 Tasse Knoblauchcroutons
- 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
- 1/4 TL weißer Pfeffer
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse fein gehackte rote Paprika
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Eier geschlagen
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1 Pfund Putenhackfleisch, helles oder dunkles Fleisch
- 1/2 Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel Honig
- 1/2 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
Schritte, um es zu machen
Backofen auf 350 F vorheizen. Eine Grillpfanne mit eingeschnittenen Schlitzen (damit das Fett abfließt) mit Antihaft-Kochspray besprühen und beiseite stellen.
Croutons zerdrücken, entweder in einer Küchenmaschine oder in einer Plastiktüte. mit einem Nudelholz. Mit Knoblauchsalz und weißem Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
In einem mittelgroßen Topf Knoblauch, Zwiebel und Paprika in Olivenöl weich anbraten. Fügen Sie hinzu, um mit Croutonkrumen zu rollen.
Eier zur Gemüsemischung geben und gut mischen. Fügen Sie Fleisch hinzu und mischen Sie es vorsichtig, aber gründlich mit Ihren Händen, um es zu kombinieren.
Die Fleischmischung auf der vorbereiteten Grillpfanne zu einem Laib formen.
In einer kleinen Schüssel Ketchup, Honig und Thymian mischen und gut mischen. Die Hälfte dieser Mischung auf dem Brot verteilen.
Backen Sie den Hackbraten 60 bis 70 Minuten lang bei 350 F, bis die Innentemperatur 165 F beträgt, und bürsten Sie ihn nach der Hälfte der Backzeit mit der restlichen Ketchup-Mischung.
Mit Folie abdecken und den Hackbraten vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Rezept-Tags:
- Truthahn
- Knoblauch Hackbraten
- Abendessen
- amerikanisch
