Dulce de Leche (auch bekannt als Manjar, Manjar Blanco und Arequipe) ist eine dicke Karamellsauce aus Milch und Zucker. Dulce de Leche ist der Hauptbestandteil vieler lateinamerikanischer Desserts und Backwaren. Es hat einen reichen Karamellgeschmack, der sich gut mit Obst und Schokolade kombinieren lässt, und es ist eine wunderbare Füllung für Kuchen. Genießen Sie diese Dessertsammlung oder probieren Sie Dulce de Leche nach Ihren eigenen Rezepten. Wir versprechen Ihnen, dass Sie süchtig werden.
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Wie man Dulce de Leche Schritt für Schritt zubereitet
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Selbstgemachtes Dulce de Leche erfordert etwas mehr Zeit und Geduld, aber die Ergebnisse sind besser als im Laden gekauft.
Sie können auch Schokoladendulce de Leche zubereiten, der nach Karamellfondant schmeckt.
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Klassische Alfajor-Kekse
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Klassische Alfajores werden hergestellt, indem zwei Kekse mit Dulce de Leche eingelegt werden. Manche Leute rollen gerne die Ränder in Kokosnuss oder bestäuben die Kekse mit Puderzucker. Es gibt endlose Möglichkeiten mit Alfajores; Probieren Sie einige Variationen wie Schokoladen-Alfajores, Zitronen-Limetten-Alfajores, Mandel-Alfajores, Anis-Alfajores mit Orangenzuckersirup (Alfajores de Miel), Pralinen-Alfajores, Triple-Alfajores oder Ahorn-Shortbread-Alfajores.
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Cuatro Leche Cupcakes: Tres Leches Kuchen mit Dulce de Leche
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Es ist schwer, den klassischen Tres-Leches-Kuchen zu verbessern, aber diese Cuatro-Leches-Cupcakes ziehen ihn mit ihren süßen Karamell-Dulce-de-Leche-Zentren ab. Ich mag es, sie mit dem traditionellen Baiser-Topping zu vereisen, damit das Dulce de Leche-Zentrum eine versteckte Überraschung ist, aber Sie können sie auch mit mehr Dulce de Leche vereisen.
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Kuchen Dulce de Leche Pionono
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Ein Pionono ist ein Biskuitkuchen, der um eine Füllung gerollt wurde. Piononos können süße oder herzhafte Füllungen haben. Dieser Pionono ist mit Dulce de Leche gefüllt, das mit Schlagsahne aufgehellt wurde, und der ganze Kuchen ist mit Karamellglasur glasiert.
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Suspiro de Limena: Peruanisches Karamell-Baiser-Parfait
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Suspiro de limeña ist ein klassisches peruanisches Rezept, ziemlich ungewöhnlich und lecker. Die untere Schicht besteht aus Dulce de Leche, das mit Eigelb angereichert wurde. Die Oberseite ist eine süße, steife Meringe, die mit Portwein gebildet wird.
