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- Gesamt: 37 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 1 1/2 lbs Wabe (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 537 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 95 g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 1/2 lbs Bienenwabe (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 537 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 22% |
| Gesättigtes Fett 10g | 52% |
| Cholesterin 2 mg | 1% |
| Natrium 504 mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 95g | 34% |
| Ballaststoffe 5g | 16% |
| Protein 4g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Waben können nicht für längere Zeit im Freien gelassen werden, da sie der Luft Feuchtigkeit entziehen und zu einem klebrigen, feuchten Schmutz werden. Um dies zu verhindern, sollte es in luftdichten Behältern in Beuteln aufbewahrt werden. Das Eintauchen der Bonbons in Schokolade hilft, und die in Schokolade getauchten Bonbons halten mehrere Tage, obwohl sie am besten gleich nach der Herstellung gegessen werden.
Sie können die Dicke der Wabe steuern, indem Sie eine Pfannengröße nach Ihren Wünschen auswählen. Wenn Sie eine 11 x 17-Pfanne verwenden, ist die Wabe ungefähr 1/4-Zoll dick, während eine 13 x 9-Pfanne eine 1/2-Zoll-Süßigkeit ergibt und eine 8 x 8-Pfanne eine noch dickere Wabe ergibt.
Zutaten
- 1/4 Tasse Honig
- 1/2 Tasse leichter Maissirup
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1 großzügiger Esslöffel Backsoda
- 1/4 Tasse Wasser
- 12 Unzen dunkle Schokolade
- 2 EL. Verkürzung
Schritte, um es zu machen
Bereiten Sie ein Backblech mit Rand vor, indem Sie es mit Aluminiumfolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
Kombinieren Sie den Zucker, Maissirup, Honig und 1/4 Tasse Wasser in einem großen Topf. Sie möchten einen Kochtopf verwenden, der groß genug ist, damit sich die Größe der Mischung verdreifacht und die Mischung dennoch sicher aufbewahrt werden kann. Rühren Sie die Zutaten zusammen, bis der Zucker vollständig angefeuchtet ist. Wischen Sie die Seiten des Kochtopfs mit einer feuchten Backbürste ab, um eventuell verstreute Zuckerkristalle zu entfernen.
Setzen Sie ein Bonbonthermometer ein und kochen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze ohne Rühren, bis die Temperatur 300 F erreicht.
Sobald die Süßigkeiten die richtige Temperatur haben, nehmen Sie sie vom Herd und geben Sie das Backpulver auf einmal hinzu. Schlagen Sie die Süßigkeiten sofort auf, um das Backpulver zu verarbeiten, und seien Sie vorsichtig - es wird sehr viel aufschäumen!
Sobald das Backpulver eingearbeitet ist, gießen Sie die Süßigkeiten vorsichtig auf das vorbereitete Blech.
Lassen Sie es vollständig abkühlen und aushärten, und brechen Sie es dann in kleine Stücke. Honeycomb kann so wie es ist gegessen werden oder in Schokolade getaucht werden:
Die Schokolade und das Backfett in einer mikrowellengeeigneten Schüssel mischen und mikrowellengeeignet verarbeiten, um die Schokolade vollständig zu schmelzen. Dabei jede Minute umrühren. Beachten Sie, dass die Menge der benötigten Schokolade abhängig von der Dicke Ihrer Wabe und der Anzahl der von Ihnen hergestellten Stücke variieren kann.
Tauchen Sie die einzelnen Stücke mit zwei Gabeln vollständig in Schokolade und legen Sie sie wieder auf das Backblech. Wiederholen Sie mit der restlichen Wabe und kühlen Sie, bis Schokolade eingestellt ist. Am besten innerhalb von 24 Stunden genießen.
Rezept-Tags:
- Schokolade
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