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Wir sind mit den weißen und violetten Rüben in Tennisballgröße bestens vertraut, die üblicherweise in Lebensmittelgeschäften verkauft werden, aber darüber hinaus gibt es eine große Vielfalt, einschließlich kleiner, zarter Rüben in Rettichgröße. Rüben gehören zu den Brassicaceae oder Senfgewächsen, und ihre essbaren grünen Spitzen haben einen senfgrünen Geschmack.
Rübenblätter sind hellgrün und leicht behaart. Sie wachsen in ein längliches Oval mit gezahnten oder gewellten Kanten. Rübenzwiebeln sind in der Regel entweder weiß oder gelb, wobei der Teil der Zwiebel durch Sonneneinstrahlung violett oder grün über dem Boden hervorsteht. Rübenblüten sind klein und gelb, wenn sie abblühen dürfen. Wie bei anderen Brassica-Pflanzen bilden die vier Blütenblätter ein Kreuz, weshalb sie auch als Kreuzblütler bezeichnet werden.
| Botanischer Name | Brassica rapa |
| Gemeinsamen Namen | Steckrübe |
| Pflanzentyp | Gemüse |
| Reife Größe | 12 bis 18 Zoll in der Höhe, 6 bis 8 cm breit |
| Sonneneinstrahlung | Volle Sonne bis Halbschatten |
| Bodenart | Sandiger, gut durchlässiger Boden |
| Boden pH | 6.0–6.5 |
| Blütezeit | Sommer |
| Blumenfarbe | Gelb |
| Winterhärtezonen | 2–9 |
| Native Area | Mittel- und Ostasien |
Rüben anbauen
Rüben sind eine vielseitige Ernte. Wie Rüben können sie für Grüns oder für die Zwiebel angebaut werden. Sie wachsen ziemlich schnell und reifen in ungefähr 2 Monaten, so dass Sie mehr als eine Ernte pro Saison erhalten können. Die Zwiebeln bilden sich am besten bei kühlem Wetter (um die 60 Grad), daher werden frühe Frühjahrs- und Herbstfrüchte bevorzugt.
Rüben werden direkt im Garten ausgesät, entweder im Frühjahr oder im Herbst, etwa 70 Tage vor Ihrem ersten Frostdatum. Pflanzensamen etwa 1/2-Zoll tief.
Wenn die Pflanzen drei bis vier Zoll groß sind, verdünnen Sie sie auf 2 bis 4 Zoll voneinander entfernt. Sie können die ausgedünnten Pflanzen als Gemüse verwenden.
Für eine längere Ernte alle 10–14 Tage eine Nachfolgepflanze einsetzen.
Licht
Rüben gedeihen in voller Sonne, vertragen sich aber mit Halbschatten.
Boden
Rüben bevorzugen einen leicht sauren Boden-pH-Wert zwischen 6, 0 und 6, 5. Gute Bodenfruchtbarkeit hilft ihnen, schnell zu wachsen. Stellen Sie sicher, dass der Boden gut entwässert ist, damit die Zwiebeln nicht verrotten.
Wasser
Mindestens 1 Zoll Wasser pro Woche ist entscheidend für eine gute Wurzelentwicklung. Rüben müssen schnell wachsen, und regelmäßiges Wasser sowie eine reichhaltige Erde helfen ihnen dabei.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Rüben wachsen am besten bei kaltem Wetter im Frühling und Herbst.
Dünger
Da sie so schnell wachsen, sollten Sie Ihre Pflanzen nicht düngen müssen. Stellen Sie einfach sicher, dass der Boden reichlich organische Stoffe enthält, bevor Sie Ihre Samen säen.
Ernte
Rübengrün kann jederzeit geerntet werden, nachdem sie vier Zoll groß geworden sind. Wenn Sie die Oberseite der Glühbirne nicht beschädigen, wachsen die Grüns weiter nach. Die Zwiebeln sind am besten geeignet, wenn sie klein und zart sind und einen Durchmesser von etwa 5 bis 6 cm haben. Ältere Rüben können hart oder kernig werden. Im Herbst gepflanzte Rüben können im Boden belassen und bis in den Winter hinein geerntet werden, da sie nicht mehr aktiv wachsen. Eine Schicht Mulch beugt dem Einfrieren vor und das kalte Wetter versüßt den Geschmack.
Zarte, neue Rüben können roh verzehrt werden. Sie haben etwas von der reifen Rübe, aber leicht temperiert. Sie können sie in Salate hacken oder für Rohkost keilen.
Größere Rüben können gebacken oder in Eintöpfen verwendet werden, aber wie die meisten Wurzelgemüse sind sie fantastisch geröstet. Ältere, holzigere Rüben können weiterhin zum Maischen oder für Suppen und Eintöpfe verwendet werden.
Häufige Schädlinge / Krankheiten
Rüben sind anfällig für alle mit dem Anbau von Brassicas verbundenen Probleme, einschließlich Anthracnose, Keulenwurzel, Blattfleck, Schorf, Rübenmosaikvirus, Rhizoctonia-Fäule, Wurzelknoten und Weißrost. Der beste Weg, um diesen Krankheiten vorzubeugen, besteht darin, zu vermeiden, dass Brassica länger als zwei Jahre hintereinander an derselben Stelle gepflanzt wird. Für Clubwurzeln wird empfohlen, sechs Jahre auf den Anbau von Brassicas in derselben Region zu warten.
Zu den Insektenschädlingen zählen Rübenblattläuse und Flohkäfer, die das Grün schädigen. Reihenabdeckungen können verwendet werden, um sie von den Blättern fernzuhalten. Wurzelmaden und Drahtwürmer stellen ein größeres Problem dar, da sie die Zwiebeln beschädigen.
Rübensorten
- 'Alltop': Gezüchtet für seine Grüns; schnell wachsend und keimt nach der Ernte schnell wieder (35 Tage) 'Golden Ball': Kleine, süße gelbe Zwiebeln mit einem schwachen Mandelgeschmack (60 Tage) 'Purple Top White Globe': Beliebteste Sorte, weil sie so gut wächst (55 Tage) 'Scarlet Queen': Außen leuchtend rot, innen weiß; langsam kernig (45 Tage) 'Shogoin': Wuchs für seine breiten, milden Grüns, aber die Birne ist auch gut (45 Tage) 'Tokyo Cross': AAS-Gewinner; sehr gleichmäßig, schnell wachsend und langsam kernig (35 Tage)
