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Bei Thanksgiving und den Feiertagen geht es darum, mit Familie und Freunden zusammen zu sein und gemeinsam zu essen. Denken Sie daran, wenn Sie versuchen, Ihre vegetarischen Gäste unterzubringen. Oft wird ein Gastgeber frustriert, wenn er zusätzliche oder ungewohnte Gerichte zubereiten muss. Aber wirklich, es gibt keinen Grund zum Stress!
Kommunikation ist der Schlüssel
Fragen Sie Ihre vegetarischen oder veganen Gäste im Voraus (das heißt jetzt. ), Wie Sie sie am besten unterbringen können. Sie können bei ihren Antworten überrascht sein! Zum Beispiel erwarte oder möchte ich nicht, dass die Leute mir aus dem Weg gehen! Wenn Sie mich zum Abendessen einladen, würde ich mich freuen, nur einen Beilagensalat zu essen und etwas Eigenes mitzubringen, als mir Sorgen zu machen, dass ich Sie aus dem Weg räume, und ich würde gerne ein paar mitbringen von meinen eigenen Lieblings-Thanksgiving-Gerichten zu teilen (solange es meinem Gastgeber nichts ausmacht, natürlich). Andere Vegetarier fühlen sich möglicherweise beschämt, wenn nicht zumindest Anstrengungen unternommen werden, um sie unterzubringen. Haben Sie keine Angst , Ihre vegetarischen Gäste um Hilfe zu bitten (entweder bei der Planung oder beim Kochen). Sie werden wahrscheinlich berührt sein, dass Sie rücksichtsvoll genug sind, sich darum zu kümmern.
Lernen Sie einige einfache vegane Substitutionen
Möglicherweise können Sie bereits zubereitete Gerichte durch ein paar einfache Gerichte ersetzen, sodass Ihre vegetarischen und veganen Gäste sie ohne zusätzlichen Aufwand zu sich nehmen können. Verwenden Sie beispielsweise Gemüsebrühe anstelle einer Fleischbrühe in Ihrer Füllung und Soße. Milch und Butter in Kartoffelpüree durch Sojamilch und vegane Margarine ersetzen. Ganz einfach, oder? Apropos Kuchen, hier gibt es viele schöne vegane Kuchen, wenn Sie gerne Kuchen backen.
Fragen Sie Ihre Gäste nach ihren Vorlieben
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihre Gäste ein bestimmtes Essen (wie Eier, Gelatine oder Marshmallows) zu sich nehmen, fragen Sie sie am besten direkt.
Versuchen Sie nicht, die Türkei "zu ersetzen"
An Thanksgiving freuen sich einige Vegetarier, alle traditionellen Seiten zu genießen, und brauchen keinen Ersatz für den Truthahn als Herzstück. Sie mögen mit einem nicht-traditionellen oder gar keinem Hauptgericht zufrieden sein. Mit Kartoffelpüree, Saucen, ein paar Beilagensalaten und einem fantastischen Dessert werden viele Vegetarier den Tofurky (oder einen anderen vegetarischen Putenersatz) überhaupt nicht verpassen!
Was nicht traditionelle Vorspeisen anbelangt, wurde mir einmal eine Linsensuppe bei einem Thanksgiving-Abendessen serviert, was ich etwas seltsam fand, aber ich war wirklich gerührt, dass der Gastgeber für mich alles getan hatte, und ich war begeistert zu sein in solch toller Gesellschaft. Immerhin kann ich einen Tofurky haben, wann immer ich will, aber ich kann nicht jeden Tag alle meine Freunde und meine Familie an einem Ort sehen!
Vorspeisen mit Herbstmotiven sind eine gute Wahl, wenn Sie nicht auf der Truthahn- oder Tofurky-Route unterwegs sind. Ein Wildreispilaf oder eine gefüllte Eichelkürbisschale sind einfache Stand-by-Ideen sowie so ziemlich alles, was Kürbis braucht.
Einige Vegetarier und Veganer bevorzugen es, einen Putenersatz in der Mitte ihres Thanksgiving-Tisches zu haben, sei es ein im Laden gekaufter Braten wie Tofurky oder ein anderer vegetarischer Truthahn oder ein hausgemachtes Brot. Finden Sie im Voraus heraus, welche Ihre Gäste bevorzugen. Ihre Gäste möchten oder erwarten möglicherweise nicht, dass Sie sich mit der Zubereitung eines Bratens abmühen. Fragen Sie also auf jeden Fall nach!
Ermutigen Sie vegetarische Kinder oder Jugendliche, beim Kochen zu helfen
Verwenden Sie im Geschäft gekaufte Optionen
Möglicherweise können Sie ein vollständig vegetarisches oder veganes Erntedankfest bestellen, für das keine Montage erforderlich ist. Whole Foods bietet ein vorgekochtes vegetarisches Thanksgiving-Abendessen, ebenso wie viele größere Reformhäuser und vegetarische und vegane Restaurants. Alternativ können Sie auch vegetarische und vegane Thanksgiving-Beilagen à la carte bestellen oder einfach vorbeischauen und bestellen Lebensmittel.
