Artischocke. Kimberly Vardeman
- Gesamt: 46 Minuten
- Zubereitung: 1 min
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 12 Portionen
In diesem Rezept für Artischockentörtchen kommen scharfe, marinierte Artischocken und süße Traubentomaten zusammen. Perfekt für Party-Vorspeisen. Diese bunten, kleinen Teigquadrate enthalten genau die richtige Menge an herzhaftem Käse, gerösteten Tomaten und gehacktem Lauch, um ein köstlicher Hingucker auf dem Vorspeisen-Tablett zu sein.
Zutaten
- 2 Packungen Blätterteig (aufgetaut)
- 20 Unzen marinierte Artischockenherzen (aus zwei 10-Unzen-Gläsern, abgetropft und gehackt)
- 1 Pint Tomaten (Traube, halbiert)
- 1 mittelgroßer Lauch (in Scheiben geschnitten)
- 1 Pfund Käse (sortiert: Parmesan, Cantal usw., geschreddert)
- 3-4 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 Prise Salz (Meer, nach Geschmack)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (grob gemahlen, nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 350F vor. Legen Sie eine einzelne Schicht des Blätterteigs auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in 12 Quadrate, ohne den Teig vollständig zu durchschneiden. Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Packung Blätterteig. Das Gebäck 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Während das Gebäck backt, Artischocken, Tomaten, Lauch und Käse verrühren. Legen Sie die Füllung für einen Moment beiseite.
Wenn das Gebäck fertig gebacken ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten lang abkühlen, wobei das große Gebäck intakt bleibt. Löffeln Sie die Füllung in die Mitte jedes kleineren Gebäckquadrats und machen Sie 24 kleine, noch zusammengefügte Gebäckstücke. Backen Sie das Gebäck für weitere 25 bis 30 Minuten, bis das Gebäck goldbraun wird und der Käse Blasen bildet.
Die Artischockentörtchen voneinander trennen und mit Olivenöl beträufeln.
Rezept-Tags:
- Artischocke
- Vorspeise
- Französisch
- Party
