Die Fichte / D.Schmidt
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 199 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 199 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 321 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 4g | |
| Calcium 192 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses einfache Salatrezept schmeckt sehr gut. Tatsächlich ist es so lecker, dass Ihre Gäste denken, Sie hätten sich darüber Gedanken gemacht (obwohl die Herstellung nur Minuten dauert!). Werfen Sie einfach einige Ananasstücke (frisch oder aus der Dose) mit Gurke, Frühlingszwiebeln, Paprika und Erdnüssen in einem einfachen hausgemachten Thai-Salatdressing und Voila zusammen - ein perfekter Salat, der wie der Sommer aussieht und schmeckt. Macht einen schönen Salat, um andere thailändische Gerichte zu begleiten, oder nehmen Sie es zu einer Grillparty oder Potluck, wo es sicher die Rede von der Party ist!
Zutaten
- 1 bis 1 1/2 Tassen Ananas (frisch oder in Dosen)
- 1 englische Gurke (oder 1 mittelgroße Feldgurke)
- 3 Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 1 rote Paprika (in dünne Scheiben geschnitten oder gewürfelt)
- 1/2 Tasse trockene ganze geröstete ungesalzene Erdnüsse (oder Cashewnüsse)
- 1 Tasse frischer Koriander
- 1/2 Tasse frische Basilikumblätter (gehackt, wenn die Blätter groß sind)
- Für das Salatdressing:
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 rote Chili (entkernt und gehackt oder 1 TL Chilisauce)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Fischsauce
- Saft von 1/2 Limette
- 2 TL brauner Zucker
- 1/4 Teelöffel Garnelenpaste oder 1/2 Esslöffel Fischsauce
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Alle Salatdressing-Zutaten in einer Tasse vermengen und beiseite stellen. Ananasstücke in eine Rührschüssel geben.
Gurke zubereiten: Mit einem Gemüseschäler die Schale entfernen und die Gurke der Länge nach halbieren. Schneiden Sie diese Abschnitte erneut in Längsrichtung (mehrmals, wenn die Gurke dick ist), und schneiden Sie sie dann in die andere Richtung, um Würfel oder Stücke zu erzeugen. Diese in die Rührschüssel geben.
Schneiden Sie den roten Pfeffer in dünne Scheiben, um Streichholzstücke zu erhalten. Diese in die Rührschüssel geben.
In Scheiben geschnittene Frühlings- / Frühlingszwiebeln und die ganzen gerösteten Erdnüsse hinzufügen.
Den größten Teil des Basilikums und des Korianders dazugeben und zum Garnieren jeweils ein wenig davon beiseite legen.
Salatdressing darüber gießen und gut umrühren.
Salat auf einen Servierteller geben und mit zusätzlichem Basilikum und Koriander sowie einer guten Prise Nüsse bestreuen.
Auf Wunsch mit Limettenschnitzen an der Seite servieren.
Genießen!
Tipps
- Dieser Salat ist am besten, wenn er zuerst geworfen wird. Versuchen Sie, Reste innerhalb von 1 bis 2 Tagen zu verzehren.Für zusätzliches Protein (als Hauptgericht) geben Sie 1 Tasse gekochte Garnele oder 1 Päckchen in Würfel geschnittenen frittierten Tofu hinzu Feiern Sie oder bringen Sie es zu einem Potluck: Bereiten Sie alle Zutaten zu und stellen Sie sie in getrennten Behältern in den Kühlschrank. Bereiten Sie auch das Dressing vor und bewahren Sie es im Kühlschrank in einem Gefäß oder einem geschlossenen Behälter auf.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Mittagessen
- thai
- Grillparty
