Gurkensalat mit Granatapfelkernen. Katie Workman / themom100.com
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 77 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 bis 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 77 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 52 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Granatapfelkerne (manchmal auch Arils genannt) sind wahrscheinlich der schnellste und einfachste Weg, um alle Arten von Salaten, von Getreidesalaten bis hin zu grünen Salaten, interessanter zu machen. Sie bieten einen wunderschönen Pop von rubinroter Farbe, eine schöne Crunch und ein bisschen süß-herb. Dieser Salat eignet sich im Sommer, weil er erfrischend ist und aufgrund der lebendigen roten und grünen Farben auch hervorragend zu Weihnachten passt. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle einer Kombination alle Minze oder alle Oregano verwenden.
Weitere Informationen zum Kauf von Granatapfelkernen oder Granatäpfeln finden Sie im Hinweis.
Zutaten
- 2 kernlose Gurken
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel gehackte frische Minze
- 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Granatapfelkernen, geteilt (siehe Hinweis)
Schritte, um es zu machen
Die Gurken in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Zitronensaft, Olivenöl, Minze, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Hälfte der Granatapfelkerne dazugeben und mischen.
In eine Schüssel geben und mit den restlichen Granatapfelkernen bedecken.
Rezept-Tags:
- Salat
- Beilage
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