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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Marinieren: 30 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 518 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 54g | Kohlenhydrate |
| 47 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 518 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 3g | 17% |
| Cholesterin 133 mg | 44% |
| Natrium 1592 mg | 69% |
| Gesamtkohlenhydrat 54g | 20% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 47g | |
| Calcium 153 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Asiatisch inspirierte Aromen passen perfekt zum milden Geschmack von Schwertfisch. In diesem Rezept wird der Schwertfisch zuerst in einer süß-sauren Mischung aus Honig, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Limette mariniert und dann beim Garen auf einem heißen Grill mit der Sauce begossen. Das Ergebnis ist ein würziges Stück Fisch mit einer köstlich würzigen Glasur.
Den Fisch mit gedämpftem Reis und sautiertem Bok Choy servieren. Oder grillen Sie grüne und gelbe Zucchini und rote Paprikaschoten für einen schönen Farbtupfer.
Zutaten
- 2 (6 Unzen) Schwertfischsteaks
- 3 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 bis 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel frischer Ingwer (gerieben)
- 1 Teelöffel Limettenschale
- 1 Limette (entsaftet)
- 1/4 TL weißer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Legen Sie den Fisch in eine große Glasschüssel oder eine flache Auflaufform.
Marinade Zutaten in eine kleine Schüssel geben und über Fisch gießen. (Achten Sie darauf, den Fisch auf beiden Seiten gleichmäßig zu bestreichen.) Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie für 30 Minuten bis 1 Stunde in den Kühlschrank.
Grill auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen.
Den Rost leicht einölen.
Entfernen Sie den Fisch aus der Marinade und stellen Sie sicher, dass Sie die Marinade aufbewahren.
Den Fisch auf den geölten Grill legen und mit der reservierten Marinade bestreichen. 3 bis 4 Minuten kochen lassen, wenden und die andere Seite mit Marinade bestreichen. Lassen Sie den Fisch noch 5 Minuten kochen.
Sobald der Fisch in der Mitte undurchsichtig ist, vom Herd nehmen und servieren.
Genießen!
Tipps
- Sie wollen keinen Schwertfisch mit grauer Farbe und braunen Blutlinien. Schwertfisch ist von August bis Oktober auf dem Höhepunkt, aber gefrorener Schwertfisch kann das ganze Jahr über gefunden werden. Dieses Rezept fordert Pflanzenöl, aber jedes neutrale Öl reicht aus. Vermeiden Sie Olivenöl oder stark aromatisiertes Öl, da es die Marinade verändert oder überfordert.
Rezept-Tags:
- Fisch
- Abendessen
- asiatisch
- Grillparty
