Foto mit freundlicher Genehmigung: © Christos Bafas
- Gesamt: 5 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Cocktail (1 Portion)
Der beste Weg, um den "Aura in mir" -Cocktail zu beschreiben, ist süß gewürzte Eleganz. Es ist ein wunderschöner Genever-Cocktail, der ein einzigartiges Trinkerlebnis bietet und ein fantastisches Beispiel für moderne Mix-Technologie mit einem Old World Gin ist.
Dieses Rezept stammt von Christos Bafas, einem Barkeeper, der sich auf Fusionscocktails in Santorini, Griechenland, spezialisiert hat. Das Getränk ist eigentlich ziemlich einfach, aber es ist einzigartig in der Geschmackskombination, weil es einige Zutaten verwendet, die in einem durchschnittlichen Cocktail nicht zu finden sind.
Die Grundlage bildet der immer wieder schöne Bols Genever, der durch frischen Zitronensaft, etwas Holunderblütensirup und Pinienhonig akzentuiert wird. Das Ei fügt den seidigen Schaum hinzu, der so viele klassische und moderne Getränke spektakulär macht, und dann ist da noch das Gewürz. Durch das Verwirren von rosa Pfefferkörnern und Kardamomsamen erhält das Getränk einen ungewöhnlichen Hintergrundgeschmack, der faszinierend ist und Ihren Gaumen garantiert verwöhnt.
Zutaten
- 1 Teelöffel Pfefferkorn (pink)
- 1 Teelöffel Kardamomsamen
- 2 Unzen Genever (Bols)
- 1/2 Unze Zitronensaft (frisch)
- 1/2 Unze Holunderblütensirup
- 2 Teelöffel Honig (reine Kiefer)
- 1 Eiweiß
- Garnierung: Kardamompulver
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einen Cocktail-Shaker die rosa Pfefferkörner und die Kardamomsamen geben. Verwirren Sie sich gut, um sie so weit wie möglich aufzubrechen.
Fügen Sie das Genever hinzu und rühren Sie es 30 Sekunden lang um.
Gießen Sie den Zitronensaft, Holunderblütensirup und Pinienhonig in den Shaker und rühren Sie das Getränk kurz um.
Fügen Sie das Eiweiß hinzu und schütteln Sie es trocken.
Füllen Sie den Shaker mit Eis und schütteln Sie ihn ca. 20 Sekunden lang kräftig.
In ein gekühltes Cocktailglas zweimal abseihen.
Mit Kardamompulver garnieren.
Servieren und genießen!
Tipps
- Rosa Pfefferkörner (technisch nicht mit der schwarzen Sorte verwandt) sind leicht süßlich. Sie haben einen Pfefferkornschnaps, der zwar auffällt, aber milder ist als ein schwarzes Pfefferkorn und mit dem Kardamom sehr gut gegen das gesüßte Getränk wirkt. Holunderblütensirup ist zu Hause einfach zuzubereiten, wenn Sie Zugang zu den Blumen haben. Sie können auch St. Germain (oder eine andere Marke des Blumenlikörs) oder einen Holunderblüten-Likör als Ersatz verwenden. Die andere Bemerkung ist der reine Kiefernhonig, der auch als Kiefern- oder Honigtauhonig bekannt ist. Es ist ein spezieller Honig mit schönen Pinien- und Nussnoten, der von Honigbienen hergestellt wird, die den Saft von Pinienbäumen sammeln. Es ist in Europa verbreiteter als in den USA, daher müssen Sie es möglicherweise online bestellen. Wenn sich der Honig als schwierig herausstellt, experimentieren Sie mit anderen Honigsorten. Es gibt viele faszinierende Aromen, die in diesem Cocktail genauso gut funktionieren würden.
Wie stark ist eine Aura in mir Cocktail?
Da Genever der einzige Alkohol in diesem Cocktail ist, ist er leichter als die meisten Gin-Drinks, die im Martini-Stil serviert werden. Im Durchschnitt liegt der Alkoholgehalt bei nur 17 Prozent ABV (34 Proof) oder etwas höher als bei einem Glas Wein.
Rezept-Tags:
- Gin Cocktail
- griechisch
- Party
- Getränk
