Diana Rattray
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Tassen (4 bis 6 Portionen)
Diese herzhafte Maissuppe mit Wurst und Kartoffeln ist perfekt für eine Mahlzeit bei kaltem Wetter oder ein tägliches Mittagessen. Mit selbstgebackenem Brot oder Keksen servieren.
Die Eintopfgerichte verlangen nach italienischer Rohwurst, aber es kann auch eine scharfe frische Chorizo oder Bratwurst oder eine milde Frühstückswurst verwendet werden.
Zutaten
- 1 Pfund lose italienische Wurst oder Wurst im Landhausstil
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 2 1/2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen gewürfelte Kartoffeln aus Gold oder roter Haut
- 2 Tassen gefrorene Maiskörner
- 1 kleine Dose (8 Unzen) Mais nach Cremeart
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein Schuss scharfe Sauce
- 2 Tassen halb und halb oder Vollmilch
- 1 Esslöffel Butter
- 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einem großen holländischen Ofen oder Topf bei mittlerer Hitze die Wurst mit der gehackten Zwiebel bräunen, bis die Wurst nicht mehr rosa ist und die Zwiebel weich und leicht gebräunt ist.
Rühren Sie das Mehl in die Wurst-Zwiebel-Mischung, bis alles gut vermischt ist. 2 Minuten unter Rühren kochen lassen.
Rühren Sie die Hühnerbrühe nach und nach in die Wurstmischung, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln, Mais und Sahne-Mais, Pfeffer und scharfe Sauce hinzu. Zum Kochen bringen und unter häufigem Rühren 5 Minuten weitergaren.
Abdecken und unter gelegentlichem Rühren weitergaren, bis die Kartoffeln weich sind.
Fügen Sie die Hälfte und die Hälfte, die helle Creme oder die Milch hinzu; Butter einrühren.
Nach Bedarf abschmecken, salzen und durchheizen.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Abendessen
- Süd-
- fallen
