Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 2 Std. 30 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 2 Std. 20 Min
- Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
Fühlen Sie sich frei, Brocken Rutabaga oder Rübe zusammen mit den Kartoffeln oder Brocken Süßkartoffel etwa 15 Minuten vor dem Eintopf hinzuzufügen.
Zutaten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 1/2 Pfund Eintopf Rindfleisch
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse Sellerie in Scheiben geschnitten
- 3 Tassen Rinderbrühe
- 2 Karotten
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1/2 Tasse Limabohnen
- 1 Tasse Apfelsaft
- 1/2 Tasse gefrorene Maiskörner
- 1 Glas (12 Unzen) kleine weiße Zwiebeln (abgetropft oder ca. 1 Dutzend gefroren, aufgetaut)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
Schritte, um es zu machen
In einem großen Topf oder einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze das Rindfleisch im Pflanzenöl anbraten
Zwiebel und Sellerie dazugeben und 3 bis 5 Minuten länger anbraten.
Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, zudecken und 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
Fügen Sie die Karotten, Kartoffeln, Limabohnen und Apfelsaft hinzu; 30 bis 40 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.
Fügen Sie abgetropfte Zwiebeln und Mais hinzu; weiter kochen für 5 bis 10 Minuten.
Mehl in einer kleinen Schüssel oder Tasse mit kaltem Wasser glatt rühren. Die Mischung nacheinander in die Brühe geben, bis der Eintopf eingedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit heißen Butterkeksen oder Maismehl servieren.
Rezept-Tags:
- Limabohnen
- Abendessen
- Süd-
- fallen
