Baby-Pattypan-Kürbis-Gratin. Katie Workman / themom100.com
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: Für 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 297 | Kalorien |
| 27g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 297 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 27g | 35% |
| Gesättigtes Fett 12g | 62% |
| Cholesterin 58 mg | 19% |
| Natrium 399 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 9g | |
| Calcium 278 mg | 21% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser Teller nimmt entzückenden kleinen Pastetenkürbis und macht sie zu totalem Komfortlebensmittel. Pattypan Squash sind kleine und runde Baby-Sommerkürbisse, die ein bisschen wie eine fliegende Untertasse aussehen. Es gibt sie in den Farben Gelb, Grün und Weiß, und es spielt keine Rolle, was Sie in diesem Gericht verwenden, auch wenn es schön ist, mit einer Mischung aus Farben zu spielen, um die Optik zu verbessern. Sie sind sehr mild im Geschmack, wie alle Sommerkürbisse, und ihre Haut ist absolut zart und essbar. Wenn Sie keinen Pastetenkürbis finden, können Sie stattdessen auf jeden Fall dicke Scheiben Sommerkürbis und Zucchini verwenden.
Zutaten
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 3 Tassen in Scheiben geschnittene Mangoldblätter, gereinigt und in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 3/4 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse geriebener Gruyere, geteilt
- 1 1/2 Pfund Baby Pattypan Squash, getrimmt und halbiert
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Backofen auf 375F vorheizen. Eine flache 1 1/2-Liter-Auflaufform leicht mit Butter bestreichen oder mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
In einer Küchenmaschine den Knoblauch und den Mangold fein hacken. Das Olivenöl dazugeben und pürieren, bis alles gut vermischt ist.
In einer großen Schüssel die Sahne, den gehackten Mangold, Salz und Pfeffer und eine halbe Tasse Gruyere verquirlen. Den Pastetenkürbis dazugeben und mit den Händen mischen, bis der Kürbis gut mit der Crememischung überzogen ist. Den Kürbis in die vorbereitete Backform geben. Den restlichen 1/2 Tasse geriebenen Käse darüber streuen.
35 Minuten backen, bis der Käse schön gebräunt ist und der Auflauf an den Rändern sprudelt. 5 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.
Tipps und Vorschläge
Dieser cremige, käsige Gemüsegratin passt hervorragend zu Reis oder gerösteten Brotscheiben.
Gratin ist eine französische kulinarische Technik, bei der in einer flachen Schüssel gebacken wird, in der es auch traditionell serviert wird. Es handelt sich normalerweise um Käse, Ei und / oder Butter. Normalerweise befindet sich oben eine goldene Kruste, die unter dem Hähnchen erreicht werden kann. Gratins werden im Allgemeinen mit Kartoffeln zubereitet, andere Versionen können jedoch auch anderes Gemüse, Pasta oder Meeresfrüchte hervorheben.
Rezept-Tags:
- Quetschen
- Abendessen
- amerikanisch
- Weihnachten
