Die Fichte
- Gesamt: 5 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 2/3 Tasse (1 Portion)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1006 | Kalorien |
| 77 g | Fett |
| 65 g | Kohlenhydrate |
| 22g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2/3 Tasse (1 Portion) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1006 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 77g | 98% |
| Gesättigtes Fett 26g | 130% |
| Cholesterin 300 mg | 100% |
| Natrium 91 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 65g | 24% |
| Ballaststoffe 8g | 28% |
| Protein 22g | |
| Calcium 225 mg | 17% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Frangipane ist eine samtige Mandelcreme, die mit einem Hauch Vanille verfeinert ist und jedem Dessert eine köstliche, zusätzliche Fülle und Textur verleiht. Die Creme kann auf viele verschiedene Arten verwendet werden, einschließlich einer Füllung für Torten, Kuchen und Gebäck. Beliebte Rezepte sind das Bakewell-Törtchen (eine mit Frangipane, Marmelade und Mandelblättchen gefüllte Teigschale), das Conversation-Törtchen (gefüllter Blätterteig mit königlicher Zuckerglasur), Pithivier (ein Blätterteigkuchen) und Jesuite (ein mit Dreiecken gefülltes Gebäckstück) Gebäck).
Das Rezept hat italienischen Ursprung (auf Italienisch heißt es Frangipani), und sein Name leitet sich von der Phrase „ frangere il pane“ ab , was „das Brot bricht“ bedeutet. Es gibt mehr als eine Geschichte darüber, wie dieses Rezept zustande kam, aber der einzige rote Faden ist, dass es von einem Mitglied der Familie Frangipane, einer römischen Adelsfamilie aus dem 11. Jahrhundert, abgeleitet wurde, die der Legende nach Brot an die Chinesen verteilte arm (daher ihr Name).
Eine Geschichte besagt, dass ein weibliches Familienmitglied, Jacopa da Settesoli, dem heiligen Franziskus von Assisi gedient hatte und ihm auf seinem Sterbebett ein Mandelgebäck brachte, das sie zuvor gemacht hatte und das er jetzt beantragte - es hieß Frangipane. Eine andere Geschichte spielt im 16. Jahrhundert - Marquis Muzio Frangipani, ein in Paris lebender italienischer Adliger, erfand den Bittermandel-Parfümhandschuh, ein begehrtes Accessoire, das angeblich von Ludwig XIII. Getragen wurde. Um die Beliebtheit des Handschuhs auszunutzen, fügten Bäckereien ihrer Gebäckcreme Mandelaroma hinzu und nannten sie Frangipane.
Das Rezept ist einfach und kann mit ein paar verschiedenen Methoden hergestellt werden - in der Küchenmaschine, im Standmixer oder von Hand -, aber im Grunde müssen alle Zutaten auf einmal hinzugefügt werden. Diese Version enthält Anweisungen zur Verwendung des Mischpults. Sie können jedoch auch andere Techniken ausprobieren, wenn Sie dies wünschen.
Zutaten
- 3 Esslöffel Butter (erweicht)
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse gemahlenes Mandelmehl
- 1 Ei
- 3/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Geben Sie die Butter und den Zucker zusammen in die Schüssel eines Küchenmixers und rühren Sie sie ein.
Die Fichte
Fügen Sie die Mandelmahlzeit hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren.
Die Fichte
Dann das Ei und die Vanille unter leichtem Rühren dazugeben, bis sich alles vermischt hat.
Die Fichte
Zum Schluss das Mehl dazugeben und alles gut vermischen.
Die Fichte
Dieses Frangipane-Rezept bietet genug Mandelcreme für 1 großes Törtchen oder mehrere kleine Törtchen.
Alternative Methoden
Wenn Sie von Hand mischen, können Sie entweder weiche Butter verwenden oder die Butter zuerst schmelzen.
Rezept-Tags:
- Gebäck
- Dessert
- Italienisch
- Ostern
