Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 523 | Kalorien |
| 25 g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 46 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 523 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 25g | 32% |
| Gesättigtes Fett 13g | 66% |
| Cholesterin 158 mg | 53% |
| Natrium 1020 mg | 44% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 46g | |
| Calcium 241 mg | 19% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Heilbutt ist ein milder, köstlicher Fisch mit einer wunderbaren Textur. Diese Heilbuttfilets werden einfach mit etwas Butter und Gewürzen gebacken und dann mit einer köstlichen hausgemachten Champignoncremesauce serviert.
Dieses Rezept kann für zwei Portionen ganz einfach halbiert werden.
Zutaten
- 4 Heilbuttfilets (ca. 1 1/2 Pfund)
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Für die Soße:
- 3 Esslöffel Butter
- 4 bis 6 Unzen Pilze (in Scheiben geschnitten)
- 4 bis 6 Frühlingszwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
- 3 Esslöffel Mehl
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse Milch
- 1 Esslöffel Sherry
- 1/2 Teelöffel gewürztes Salz (oder Cajun-Gewürz)
- 1/4 Teelöffel Knoblauch gewürzter Pfeffer (oder eine andere Pfeffermischung)
Schritte, um es zu machen
Ofen auf 350 F erhitzen. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen. Legen Sie die Heilbuttfilets in die Auflaufform. Mit zerlassener Butter bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 20 bis 25 Minuten backen, gelegentlich mit der zerlassenen Butter begießen oder bis der Fisch mit einer Gabel zu schuppen beginnt.
Den Heilbutt aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Pilzsauce zubereiten. In einem Topf Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Pilze hinzufügen. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Pilze goldbraun und zart sind. Frühlingszwiebeln dazugeben und 1 Minute länger rühren. Mehl unter Rühren zugeben, bis alles gut vermischt ist. 1 Minute weitergaren.
Nach und nach Hühnerbrühe und Milch glatt rühren. Sherry und Gewürze hinzufügen. Kochen Sie unter ständigem Rühren weiter, bis die Sauce eingedickt und sprudelnd ist.
Den Heilbutt mit Sauce servieren.
Dieses Rezept kann für 2 Personen leicht halbiert werden oder 2 Heilbuttfilets kochen und die Hälfte der Sauce für eine weitere Mahlzeit einfrieren.
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Rezept-Tags:
- Pilz
- Sahnesauce
- gebackener Heilbutt
- Hauptgericht
