Foto: Diana Rattray
- Gesamt: 4 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 4 Std
- Ausbeute: 8 Portionen
Dieser gebackene Schinken wird mit einer leicht gewürzten Mischung aus braunem Zucker und Senfglasur fertiggestellt. Es ist eine süß-saure Kombination, die dem Schinken einen ausgezeichneten Geschmack verleiht.
Dies ist ein schmackhafter glasierter gebackener Schinken, der sich perfekt für ein großes Abendessen im Urlaub oder ein Sonntagsfest eignet.
Zutaten
- 1 großer Schinken (kochfertig und geräuchert, ca. 12 bis 16 Pfund)
- Für die Glasur:
- 1 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 2 Esslöffel Maissirup (oder Goldsirup oder Rohrsirup)
- 2 Esslöffel Mehl
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Dijon (oder Gourmet-Senf, Ihr Favorit)
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 2 Esslöffel Wasser
Schritte, um es zu machen
Ofen auf 325 F erhitzen. Eine Bratpfanne mit Folie auslegen. Wickeln Sie den Schinken in Folie und halten Sie die Schinkenfettseite nach oben. legen Sie es in die Backform.
Backen Sie für 18 bis 20 Minuten pro Pfund, oder bis ein Fleischthermometer oder eine Temperatursonde ungefähr 145 F registriert.
In der Zwischenzeit die Glasur machen. Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf braunen Zucker, Zimt, Mehl, Senf und Essig. Bei mittlerer Hitze glatt rühren. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. 1 Minute unter Rühren köcheln lassen.
Entfernen Sie die Folie vom Schinken und entfernen Sie überschüssiges Fett. Ritzen Sie den Schinken auf der gesamten Oberfläche ein und erzeugen Sie ein Rautenmuster. Kehren Sie in den Ofen zurück und backen Sie weiter mit einer Temperatur von 15 bis 40 ° C, wobei Sie häufig mit der Glasurmischung begießen.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Schinken
- brauner zucker senf schinken glasur
- Abendessen
- Süd-
