Die Fichte / Jennifer Meier
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 260 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 29g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 260 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 5g | 23% |
| Cholesterin 168 mg | 56% |
| Natrium 331 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 29g | 11% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 11g | |
| Calcium 153 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für einen gebackenen Ricotta-Pudding-Kuchen ergibt ein beruhigendes Dessert mit einer Textur zwischen Angel Food Cake und Pudding. Weich und luftig und doch reich und cremig, der Geschmack ist mild und nicht zu süß.
Der gebackene Pudding wird aufgeblasen aus dem Ofen kommen, dann schnell zusammenbrechen und das ist, was es tun soll. Obwohl Sie sofort in Versuchung kommen, schmeckt dieses Dessert bei Raumtemperatur besser.
Versuchen Sie, die cremigste Ricotta zu finden, die Sie für dieses Rezept verwenden können. Viele Lebensmittelgeschäfte verkaufen Ricotta, das körnig, nicht glatt und cremig ist und die Textur dieses Desserts negativ beeinflusst. Wenn Sie können, kaufen Sie stattdessen Ricotta in einem Käseladen.
Wenn es genug abgekühlt ist, um es zu genießen, können Sie Scheiben dieses Kuchens mit frischen Beeren oder einem Spritzer Schokolade bedecken, wenn Sie möchten, aber es ist für sich genommen köstlich.
Zutaten
- 1 Tasse Ricotta
- 2 große Eier (getrennt)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Zucker
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Schritte, um es zu machen
Ofen auf 350 F erhitzen und eine 1-Liter-Backform mit Butter bestreichen.
Ricotta und Eigelb in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren. Fügen Sie Vanille, Mehl und alle bis auf 2 Esslöffel Zucker hinzu.
In einer separaten kleinen Schüssel oder Schüssel eines Elektromixers das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie langsam die restlichen 2 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis das Eiweiß fester wird und sich steife Spitzen bilden.
Das Eiweiß vorsichtig unter die Ricotta-Mischung heben.
Den Teig in die vorbereitete Auflaufform kratzen und 40 Minuten backen. Die Mitte sollte ziemlich fest sein und nicht viel wackeln, wenn das Gericht leicht geschüttelt wird.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
In Scheiben schneiden und alleine oder mit frischem Obst oder einem Spritzer Schokoladensauce servieren.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
- Valentinstag
