Die Fichte / Victoria Heydt
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 512 | Kalorien |
| 34g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 41g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 512 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 34g | 43% |
| Gesättigtes Fett 11g | 56% |
| Cholesterin 206 mg | 69% |
| Natrium 1139 mg | 50% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 41g | |
| Calcium 85 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese gefüllte Flunder ist mit einer Mischung aus Krabbenfleisch, zerkleinerten Crackern, Mayonnaise und Gewürzen gefüllt. Die Füllung Geschmack und Textur sind ähnlich wie bei einem Krabbenkuchen. Die gefüllte Flunder ist einfach genug für ein Familienessen und speziell genug für Gäste.
Dieser Reis mit Parmesankäse und Spinat würde eine fabelhafte Beilage zur gefüllten Flunder machen. Fügen Sie einen Salat oder gedämpftes Gemüse für eine köstliche Mahlzeit hinzu.
Seezunge oder ein anderer milder weißer Fisch können ebenfalls verwendet werden.
Zutaten
- 4 große Flunderfilets (ca. 1 1/2 Pfund)
- 1 Tasse Rückenflossenkrabbenfleisch
- 1 1/2 Teelöffel grüne Paprika (gehackt)
- 1 1/2 Teelöffel Pimiento (gehackt)
- 1/4 Teelöffel trockener Senf
- 1/4 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Old Bay Gewürz
- Optional: ein Schuss gemahlener Cayennepfeffer
- 4 Salzcracker (zerkleinert)
- 1 Ei (getrennt)
- 6 Esslöffel Mayonnaise (geteilt)
- 1 Esslöffel Petersilie (gehackt)
- 1/4 Tasse Butter (geschmolzen)
- 1/4 Teelöffel Paprika
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Victoria Heydt
Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C (400 ° F / Gas 6).
Spülen Sie die Flunder mit kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
Die Fichte / Victoria Heydt
Kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel das Krabbenfleisch mit dem gehackten grünen Paprika, Pimiento, Senf, Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer, Old Bay, Cayennepfeffer und zerkleinerten Crackern.
Die Fichte / Victoria Heydt
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel oder Tasse das Eiweiß, 1 Esslöffel Mayonnaise und Petersilie.
Die Fichte / Victoria Heydt
Zu der Krabbenmischung geben und alles gut vermischen.
Die Fichte / Victoria Heydt
Die Flunderfilets auf der flach geschnittenen Seite mit zerlassener Butter bestreichen.
Die Fichte / Victoria Heydt
Legen Sie die Flunder in eine gefettete flache Auflaufform und bedecken Sie jedes Filet mit einer gleichmäßigen Menge der Krabbenmischung.
Die Fichte / Victoria Heydt
Die restliche Butter auf die gefüllten Filets träufeln.
Die Fichte / Victoria Heydt
Die mit Krabben gefüllte Flunder 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Die Fichte / Victoria Heydt
Eigelb und restliche Mayonnaise vermengen.
Die Fichte / Victoria Heydt
Auf jede Fischportion eine Eimischung geben und mit Paprika bestreuen.
Die Fichte / Victoria Heydt
Erhöhen Sie die Temperatur auf 450 F (230 C / Gas 8). und 6 Minuten länger backen oder bis sie golden und sprudelnd sind.
Die Fichte / Victoria Heydt
Servieren und genießen!
Die Fichte / Victoria Heydt
Trinkgeld
- Wenn Sie nicht Old Bay-Gewürze haben, machen Sie diese einfache DIY-Mischung. Mahlen Sie in einer Kaffeemühle oder mit einem Mörser und einem Stößel 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner, 3 Lorbeerblätter, 1 Teelöffel Kardamomsamen, 1 Teelöffel Senfkörner, 1/2 Teelöffel Selleriesamen, einen Schuss Muskatnuss und 1 Teelöffel koscheres Salz.
Rezeptvariationen
- Ersetzen Sie das Krebsfleisch durch gehackten Hummer oder Garnelen. Verwenden Sie Seezungenfilets oder eine andere Art von weißem Fisch in der Schüssel. Schellfisch, Kabeljau und Pollock sind eine gute Wahl. Verwenden Sie für eine leichtere Füllung leichte Mayonnaise, Eiersatz und Krabbenfleischimitat.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
