Die Fichte isst / Teena Agnel
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Purin ist ein flanartiger kalter Puddingdessert in Japan. Der Name "Purin" kommt von "Pudding", aber es ist nicht dasselbe wie der klebrige Pudding in den USA. Er hat eine festere Textur ähnlich dem mexikanischen Flan und darüber Karamellsauce. Es ist eine sehr einfache Süßigkeit - seidig, cremig, reichhaltig und weich -, die in Japan gekühlt und geliebt serviert wird. Purin ist ein Komfortdessert für Japaner.
Es gibt eine beliebte Instant-Purin-Mischung, die Sie in Lebensmittelgeschäften in Japan kaufen können. Fügen Sie etwas Milch hinzu, mischen Sie und kühlen Sie, und Sie sind - einfaches purin. Dies ist jedoch eine andere Art von Purin. Wir verwenden Gelatine, und aufgrund der Gelatine hat sie eine Textur, die eher wie Wackelpudding als wie Eierpudding ist, was diesen gebackenen Pudding viel besser macht.
Die beste Art von Purin wird zu Hause von Grund auf neu hergestellt. Die Zutaten sind einfach: Milch, Eier, Zucker und etwas Vanille. Purin wird in einem Wasserbad im Ofen gebacken, so dass es schwer zu verkochen ist. Es ist vielleicht etwas mehr Arbeit, als in den Laden zu gehen, aber das Ergebnis ist unvergleichlich, wenn es im Laden gekauft wird.
In Japan gibt es einige Arten von Purin, einschließlich Yaki-Pudding, der im Ofen gekocht wird, und Mushi-Pudding, Pudding, der auf einem Herd in einem Dampfgarer oder in einem Wasserbad in einem Topf oder einer Pfanne gekocht wird.
Zutaten
- Butter (zum Fetten des Puddinggeschirrs)
- 3 Esslöffel Wasser (warm, geteilt)
- 6 Esslöffel Zucker
- 2 Tassen Milch
- 2/3 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Eier (leicht geschlagen)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Butter einzelne Puddingformen.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Erhitze 2 Esslöffel Wasser in einem Topf, füge dann 6 Esslöffel Zucker hinzu und koche, bis die Sauce braun ist. Fügen Sie vorsichtig 1 Esslöffel warmes Wasser hinzu, um die Sauce zu verdünnen.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Sauce in die Formen gießen.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Geben Sie die Milch in eine mittelgroße Pfanne und erhitzen Sie sie auf ca. 40 ° C.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Zucker in der Milch auflösen und Vanilleextrakt hinzufügen.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Vom Herd nehmen.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Eier in einer Schüssel leicht schlagen.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Nach und nach warme Milch zur Eimischung geben.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Lassen Sie die Eimischung durch ein Sieb laufen.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Einige Blasen von der Oberfläche der angespannten Eimischung abschöpfen.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Die restliche Eimischung über die Sauce in den Formen gießen.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Legen Sie die Puddingformen in einen Dampfgarer und dämpfen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie gar sind.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie abkühlen.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Pudding aus den Formen nehmen und auf Tellern servieren.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Rezept-Tags:
- Pudding
- Pudding
- Dessert
- japanisch
