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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 655 | Kalorien |
| 26g | Fett |
| 76 g | Kohlenhydrate |
| 31g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 655 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 26g | 33% |
| Gesättigtes Fett 5g | 26% |
| Cholesterin 94 mg | 31% |
| Natrium 2076 mg | 90% |
| Gesamtkohlenhydrat 76g | 28% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 31g | |
| Calcium 104 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Das Hängersteak ist ein dicker Fleischstreifen von der Unterseite der Kuh. Es hängt (daher der Name) zwischen der Rippe und der Lende. Es ist Teil des Zwerchfells und ist wie ein Rocksteak und voller Geschmack. Das Kleiderbügelsteak hat eine körnige Konsistenz, die sich hervorragend für viele Gerichte wie Fajitas oder Bulgogi eignet.
Zutaten
- 4 Hanger Steaks
- 2 Tassen / 475 ml Balsamico-Essig
- 1/4 Tasse / 60 ml Pflanzenöl
- 1/4 Tasse / 60 ml Worcestershire-Sauce
- 1/4 Tasse / 60 ml Wasser
- 1 1/3 Tasse / 320 ml brauner Zucker
- 1 Esslöffel / 15 ml Meersalz
- 1 Teelöffel / 5 ml Sojasauce
- 1 Teelöffel / 5 ml grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel / 2 1/2 ml Knoblauchpulver
Schritte, um es zu machen
Kombinieren Sie Balsamico-Essig mit Öl, Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Wasser, braunem Zucker, Meersalz, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer. Mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
1 Tasse / 240 ml Marinadenmischung in einer separaten Schüssel beiseite stellen. Legen Sie Steaks in eine wiederverschließbare Plastiktüte.
Gießen Sie die Marinade über die Steaks, verschließen Sie den Beutel und wenden Sie ihn zum Überziehen. Den Beutel in den Kühlschrank stellen und das Fleisch 3 bis 4 Stunden lang marinieren.
Platz reserviert 1 Tasse / 240 ml Marinade in kleinen Topf. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren.
Weitere 4 bis 5 Minuten kochen, bis die Sauce dick ist und die Rückseite eines Löffels bedeckt. Achten Sie darauf, dass Sie während des Garvorgangs häufig umrühren und auf Brennen achten.
Beiseite stellen und abkühlen lassen. Essig wird weiterhin eingedickt, wenn er abkühlt. Wenn es zu dick wird, rühren Sie einfach 1 bis 2 Esslöffel Wasser in die Mischung und erhitzen Sie sie kurz vor dem Servieren.
Grill vorheizen für hohe Hitze.
Kleiderbügelsteaks aus der Tüte nehmen und die Marinade wegwerfen.
Legen Sie das Fleisch auf den Grill und kochen Sie es 3 bis 5 Minuten pro Seite. Sobald die Steaks den gewünschten Gargrad erreicht haben, vom Grill nehmen und vor dem Überziehen 5 Minuten ruhen lassen.
Zum Servieren entweder in Scheiben schneiden oder Steaks ganz mit erwärmter Balsamico-Sauce übergießen.
Rezept-Tags:
- Steak
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Grillparty
