Die Fichte / Marian Blazes
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 349 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 34g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 349 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 16% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 228 mg | 76% |
| Natrium 873 mg | 38% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 34g | |
| Calcium 257 mg | 20% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser brasilianische Shrimps-Okra-Gumbo ist perfekt für ein gesundes Abendessen unter der Woche. Sie können frische Okraschoten und frische Garnelen verwenden, wenn sie verfügbar sind, aber das Gericht passt hervorragend zu gefrorenen Okraschoten und Garnelen. Die Sauce wird in einigen Teilen Brasiliens mit Maniokmehl und in anderen Teilen mit gemahlenen gerösteten Erdnüssen eingedickt - beide sind köstlich.
Zutaten
- 1 Pfund Beutel mit frischer oder gefrorener Okra, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse Maniok Mahlzeit
- 2 Tassen Fischbrühe
- 1 Pfund frische oder gefrorene Garnelen (geschält und entdarmt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Okra 3 Minuten in kochendem Wasser kochen und sofort abtropfen lassen. Beiseite legen.
Rühren Sie das Maniokmehl in 2 Tassen Fischbrühe. Zum Kochen bringen und unter Rühren 3 Minuten kochen lassen.
In einer separaten Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl weich anbraten. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie rosa an. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rühren Sie die Brühe und Maniok Mahlzeit in die Pfanne mit den Zwiebeln und Garnelen. Fügen Sie die Okra hinzu und rühren Sie, bis es durchgeheizt ist.
Mit Reis servieren und genießen!
Rezeptvariationen
Erdnussvariation: Eine viertel Tasse geröstete Erdnüsse direkt in die Zwiebeln geben und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten. 1 Esslöffel Maisstärke in 1 Tasse Fischfond einrühren und zur Zwiebelmischung geben. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig ist, dann die Garnelen und die Okraschoten unterrühren und erhitzen, bis sie sich erwärmt haben.
Rezept-Tags:
- Garnele
- Hauptgericht
- südamerikanisch
- Familienessen
