Die Fichte / Elizabeth LaBau
- Gesamt: 31 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 1 min
- Ausbeute: 18 Portionen
Bananenbrot Trüffel werden aus Bananenbrot hergestellt und schmecken daher wie Bananenbrot. Diese feuchten, mundgerechten Bonbons sind in Schokolade getaucht und mit einer Prise gehackter Pekannüsse überbacken. Sie eignen sich hervorragend als Nachmittagsimbiss oder als Dessert nach dem Abendessen. Für dieses Rezept können Sie entweder hausgemachtes oder im Laden gekauftes Bananenbrot verwenden.
Zutaten
- 12 Unzen Bananenbrot (etwa 9 x 5 Zoll Laib)
- 1/2 bis 1 Tasse Zuckerguss (zubereitete Vanille- oder Frischkäsesorte)
- 1 Pfund Pralinenüberzug (Milchschokolade)
- 1/4 Tasse Pekannüsse (fein gehackt)
Schritte, um es zu machen
Zerbröckle das Bananenbrot in eine große Schüssel und arbeite es zwischen deinen Händen, bis es klein ist.
Fügen Sie eine halbe Tasse des Zuckergusses in die Schüssel und rühren Sie es mit einem Gummispachtel, bis die Mischung gut vereint ist. Es sollte sehr feucht sein und zusammenhalten, wenn Sie einen Ball zwischen Ihren Fingern drücken, aber nicht zu nass oder fettig. Abhängig von der Konsistenz Ihres Bananenbrotes müssen Sie möglicherweise bis zu 1/2 Tasse mehr Frost hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
Mit einem kleinen Keks oder einer Bonbonschaufel kleine 1-Zoll-Bonbonbällchen herausschöpfen und zwischen den Handflächen rollen, bis sie rund sind. Legen Sie die Trüffel auf ein Backblech mit Wachspapier und kühlen Sie sie, bis sie gekühlt sind. Sie werden nicht hart werden, aber sie werden sich ein wenig festigen. Die Trüffel können im Voraus zubereitet und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie zum Eintauchen bereit sind.
Wenn Sie sie eintauchen möchten, legen Sie die Süßigkeitenbeschichtung in eine mittelgroße mikrowellengeeignete Schüssel und mikrowellengeeignet bis sie geschmolzen ist. Rühren Sie alle 30 Sekunden um, um eine Überhitzung zu vermeiden. Rühren, bis die Beschichtung geschmolzen und glatt ist.
Tauchen Sie mit Tauchwerkzeugen oder einer Gabel eine Kugel in die geschmolzene Süßigkeitenbeschichtung. Entfernen Sie es von der Beschichtung und lassen Sie den Überschuss in die Schüssel zurücktropfen. Ersetzen Sie die eingetauchte Trüffel auf dem Backblech. Mit einer Prise gehackter Pekannüsse bedecken, solange die Beschichtung noch feucht ist. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Bananenbrotbällchen.
Kühlen Sie die Trüffel, um die Beschichtung vollständig abzusetzen, ca. 20 Minuten. Diese Bananenbrot-Trüffel werden am besten bei Raumtemperatur serviert und können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rezept-Tags:
- Trüffelsüßigkeit
- Kekse und Süßigkeiten
- amerikanisch
