Brian Macdonald / Photodisc / Getty
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 546 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 82g | Kohlenhydrate |
| 28g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 546 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 4g | 19% |
| Cholesterin 66 mg | 22% |
| Natrium 1612 mg | 70% |
| Gesamtkohlenhydrat 82g | 30% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 28g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Gefüllte Paprikaschoten eignen sich hervorragend für den Spätsommer, wenn grüne Paprikaschoten und Tomaten in der Saison sind. Selbstverständlich schmecken Tomaten aus eigenem Anbau am besten, aber Sie können bei Bedarf auch Tomatenwürfel aus der Dose verwenden.
Dies ist ein All-in-One-Gericht, das Gemüse, Fleisch und Stärke umfasst. Um es zu einer Mahlzeit zu machen, servieren Sie es zusammen mit einem knusprigen Salat, der die weichen Texturen der gefüllten Paprikaschoten ergänzt. Krustige Brötchen würden auch gut dazu passen.
Zutaten
- 1 Tasse Tomate (gehackt oder 1 Tasse Tomatenwürfel in Dosen)
- 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Salz (geteilt)
- 6 mittelgrüne Paprikaschoten
- 1/2 Pfund Rinderhackfleisch
- 1/2 Pfund Schweinehackfleisch
- 1/4 Tasse Wasser (heiß)
- 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
- 3 Tassen gekochter mittelkörniger Reis (ca. 1 Tasse roh)
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL weißer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Tomate hacken (oder Dosentomaten abmessen und abtropfen lassen) und beiseite stellen.
Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
Bringen Sie einen großen Topf Wasser und den Esslöffel Salz zum Kochen und lassen Sie die Paprikaschoten vorsichtig in das kochende Wasser fallen. Zum Kochen bringen und die Paprikaschoten 5 Minuten kochen lassen. Entfernen und abtropfen lassen.
Bereiten Sie die Paprikaschoten vor, indem Sie den Stiel oben abschneiden und den Stiel entfernen. Entfernen Sie so viele Samen wie möglich, ohne in den Boden oder die Seiten der Paprikaschoten zu schneiden.
In einer großen Pfanne das gemahlene Schweinefleisch und Rindfleisch bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch braun ist, und dann das heiße Wasser hinzufügen. Kochen, bis das Wasser verdunstet ist, etwa 5 Minuten, dann die Tomate und die Zwiebel dazugeben und 10 Minuten unter häufigem Rühren kochen.
Rühren Sie den gekochten Reis, 1 Teelöffel Salz, schwarzen Pfeffer und weißen Pfeffer in die Fleischmischung und rühren Sie um, um zu kombinieren. Vom Herd nehmen und die Paprika mit der Fleischmischung füllen.
Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform, die sie festhält, und backen Sie sie 30 Minuten lang unbedeckt im vorgeheizten Ofen.
Servieren und genießen!
Tipps
- Sie können die Paprikaschoten einen Tag im Voraus zubereiten und füllen. Halten Sie sie bedeckt und gekühlt. Fügen Sie 10 Minuten zur Backzeit hinzu. Lagern Sie alle Reste gefüllter Paprikaschoten abgedeckt im Kühlschrank. Sie sollten innerhalb von vier Tagen verzehrt werden und können problemlos in der Mikrowelle erhitzt werden. Sie können restliche gefüllte Paprikaschoten einfrieren, um sie länger aufzubewahren. Beschriften Sie sie mit dem eingefrorenen Datum und verwenden Sie sie innerhalb von sechs Monaten für die beste Qualität.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Abendessen
- Cajun
- fallen
