Barbecue-Rinderbruststück.
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- Gesamt: 6 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 6 Std
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 846 | Kalorien |
| 45 g | Fett |
| 1g | Kohlenhydrate |
| 102g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 846 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 45g | 57% |
| Gesättigtes Fett 17g | 86% |
| Cholesterin 326 mg | 109% |
| Natrium 756 mg | 33% |
| Gesamtkohlenhydrat 1g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 102g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
"Dieser traditionelle Grillfavorit, der langsam und leise über dem Holzkohlegrill zubereitet wird, ist sicher ein Publikumsmagnet vor Ihrer nächsten Heckklappe. Servieren Sie ihn mit geschnittenen Brötchen für Sandwiches oder essen Sie ihn einfach mit einer Gabel, wie wir es in meinem Garten tun."
Zutaten
- 1 (5 bis 6 Pfund / 2, 3 bis 2, 7 kg) Rinderbrust flach
- 1 Esslöffel / 15 ml Rinderbarrenbasis (diese Paste befindet sich in Lebensmittelgeschäften mit Suppenbrühe)
- 1 Tasse / 120 ml Rinderbrühe
- Für das Trockenreiben:
- 1 1/2 Teelöffel / 7, 5 ml Salz
- 1 1/2 Teelöffel / 7, 5 ml Paprika
- 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Teelöffel / 7, 5 ml Zucker
- 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel / 1, 25 ml Oregano
- 1/8 Teelöffel / 0, 75 ml Koriander
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Stellen Sie mit Kingsford-Holzkohle ein Holzkohlefeuer für indirektes Garen auf, indem Sie die Kohlen nur auf einer Seite des Grills anbringen und die andere Seite leer lassen.
Bedecken Sie das gesamte Bruststück mit der Rinderbarrenpaste. In einer kleinen Schüssel die Zutaten für das Trockenreiben mischen und das Bruststück mit dem Trockenreiben bestreichen. Wenn der Herd 110 ° C erreicht, legen Sie das Rinderbruststück auf die leere Seite des Grills und schließen Sie den Deckel. 4 Stunden kochen lassen, bis die Innentemperatur des Bruststücks 70 bis 75 ° C erreicht.
Nehmen Sie das Brisket vom Grill und legen Sie es in eine flache Backform oder eine Einweg-Aluminiumpfanne. Gießen Sie Rinderbrühe über das Bruststück und bedecken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie. Legen Sie die Auflaufform für weitere 1 bis 2 Stunden in den Herd, bis die Innentemperatur des Briskets 185 F / 85 C erreicht.
Nehmen Sie die Auflaufform vom Grill und lassen Sie das Fleisch 20 bis 30 Minuten ungestört ruhen. Schneiden Sie das Bruststück quer über das Korn und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsseiten.
Genießen!
Rezept-Tags:
- BBQ-Rindfleisch
- Rinderbrust vom Grill
- Abendessen
- amerikanisch
