Die Fichte isst / Jennifer Perillo
Quinoa ist aus einem bestimmten Grund eine beliebte Alternative zu Nudeln und Reis - es ist proteinreich, von Natur aus glutenfrei und äußerst vielseitig. Es hat einen nussigen Geschmack und eine angenehme, zähe Textur. Quinoa ist technisch gesehen eine hervorragende Basis für Salate und Schüsseln, eine köstliche Ergänzung zu vegetarischen Burgern und Broten und ein nahrhafter Frühstücksbrei.
Wie man jedes Mal perfekte Quinoa kocht
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Schokoladen-Erdnussbutter-Quinoa-Frühstücksplätzchen
Die Fichte
Kekse klingen vielleicht wie ein sündhaftes Frühstück, aber dieses proteinreiche, vegane, raffinierte, zuckerfreie Rezept ist ein großartiger Start in den Tag. Kakaopulver und Erdnussbutter verleihen einen dekadenten Geschmack, Ahornsirup verleiht ein wenig Süße und Quinoa und Haferflocken sorgen für Textur und Ernährung. Verwenden Sie glutenfreien Hafer, um die Kekse glutenfrei zu machen.
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Quinoa-, Thunfisch- und Kichererbsensalat
Bill Boch / Fotografenwahl RF / Getty Images
Kombinieren Sie Quinoa, Thunfisch, Kichererbsen, Spinat, Tomate und Kräuter, um ein Gericht zu erhalten, das sich zum Mittagessen leicht verpacken lässt. Dieser Salat ist reich an gesundem Eiweiß, das Ihnen Energie gibt, um den Tag zu überstehen. Ein leichtes Dressing aus Knoblauch, Zitrone und Olivenöl ersetzt das Standard-Dressing mit Thunfischsalat auf Mayobasis.
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Wohlschmeckende Quinoaei-Muffins Mit Spinat
Bill Boch / Getty Images
Die übrig gebliebene gekochte Quinoa macht diese Ei-Muffins zum Kinderspiel. Lass den Käse weg, wenn du vegan bist, und friere ein paar für einen anstrengenden Morgen ein. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann in die Mikrowelle stellen, wenn Sie fertig sind.
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Quinoa mit Nudelsauce und Käse
Die Fichte / Jennifer Meier
Tauschen Sie carb-schwere Nudeln mit Quinoa in Pastasauce gegen eine glutenfreie Alternative. Mit Tomatensauce und Käse übergossen, wird es Ihr Verlangen nach Pasta stillen, ohne Sie zu beschweren. Fügen Sie gekochte und abgetropfte italienische Wurst, Rinderhackfleisch oder Pute oder sautiertes Gemüse für ein herzhaftes Hauptgericht hinzu.
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Fettarmer südwestlicher Quinoa-Salat
Kultur / Magdalena Niemczyk-ElanArt / Riser / Getty Images
Kombinieren Sie Tomaten, Mais, schwarze Bohnen, Jalapeño und ein Limetten-Dressing mit gekochter Quinoa für einen gesunden Salat aus dem Südwesten. Das Zusammenstellen dauert nur wenige Minuten und ist leicht genug, um eine Beilage zu sein, aber auch geschmacklich genug, um als Hauptgericht zu dienen. Packen Sie es für ein fettarmes Mittagessen ein.
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Crockpot Chicken und Quinoa Burrito Bowl
Die Fichte / Jennifer Meier
Diese proteinreiche Ein-Schüssel-Mahlzeit kocht mühelos im Slow Cooker. Servieren Sie die Burrito-Schalen mit Ihren Lieblingsgarnituren wie geriebenem Käse, saurer Sahne, Frühlingszwiebeln, Koriander und Avocado.
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Zucchinipastetchen Mit Quinoa
Die Fichte / Jennifer Perillo
Diese an Latkes erinnernden Zucchinipastetchen haben eine knusprige Kruste und ein zartes Interieur. Quinoa fügt Eiweiß und Nuss hinzu und die Sauersahne-Dip-Sauce macht die Pastetchen zu einer leckeren Beilage oder einer vegetarischen Vorspeise. Denken Sie daran, Ihre Zucchini-Schnitzel gut zu pressen, bevor Sie sie zu der Mischung geben.
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Curry-Quinoa-Pilaf-Salat
Die Fichte frisst / Anastasiia Tretiak
Mit Curry und Ingwer gewürzt und mit Cashewnüssen und Rosinen besetzt, ist Curry-Quinoa-Pilaw-Salat eine geschmackvolle Beilage für gegrilltes Fleisch, Fisch oder Tofu. Heiß oder kalt servieren und mit frischer Petersilie bestreuen, wenn Sie sie zur Hand haben.
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Ahorn-Zimt-Frühstücks-Quinoa
Die Fichte / Emily Hawkes
Diese Frühstücks-Quinoa aus Ahornzimt bietet alle Aromen von traditionellem Haferflocken und kann aus frisch zubereitetem oder übrig gebliebenem Getreide hergestellt werden. Das Rezept ist vegan und glutenfrei, es kann jedoch auch normale Milch verwendet werden. Top mit getrockneten Früchten Ihrer Wahl und Scheiben Banane oder Apfel.
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Vegetarischer / veganer / glutenfreier Quinoa-Salat
Die Fichte
Quinoa ist bereits ein Supernahrungsmittel und ergibt zusammen mit viel frischem Gemüse den ultimativ gesunden Salat. Das Gericht kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Machen Sie also eine Partie und verpacken Sie es als schuldfreies Mittagessen. Tauschen Sie das Gemüse nach Ihrem Geschmack aus.
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Vegetarische Quinoa Füllung
Die Fichte
Fügen Sie Quinoa zu Ihrer vegetarischen Füllung hinzu, um zusätzliches Protein zu erhalten. Dieses Rezept ist vegan und kann mit geröstetem glutenfreiem Brot glutenfrei gemacht werden. Lassen Sie die frischen Kräuter nicht aus.
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Quinoa und Black Bean Burger
Brent Hofacker / Getty Images
Vegan und voller guter Ernährung sind Quinoa und Black Bean Burger ein leckerer Ersatz für Fleisch. Servieren Sie diese wie einen traditionellen Burger mit den üblichen Gewürzen oder bereiten Sie sie im Südwesten mit Guacamole, Tomate und roten Zwiebeln zu.
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Gegrillter Gemüse-Quinoa-Pilaw
Vanilleechos / Getty Images
Der gegrillte Gemüse-Quinoa-Pilaw ist einfach genug für ein wöchentliches Essen, aber hübsch genug für einen Erntedankfest. Er ist eine geschmackvolle glutenfreie Beilage. Gegrillte Rüben und Eichelkürbis verleihen Farbe und natürlich süßes Aroma und passen gut zu salzigem Feta-Käse und Walnüssen.
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Heidelbeer Vanille Quinoa Schüssel
Die Fichte / Leah Maroney
Ein einfacher Brei aus Quinoa, Milch (Milchprodukte oder Nichtmilchprodukte), Vanille und frischen Blaubeeren ist ein schnelles und einfaches proteinreiches Frühstück. Sie können es heiß oder kalt servieren, was es zu einem guten Ganzjahresgericht macht. Mit etwas Zucker, Honig oder Ahornsirup süßen.
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Gesundes Honig-Quinoa-Brot
Lauri Patterson / Getty Images
Quinoa verleiht diesem Vollkornhonigbrot eine leichte Nussigkeit und Kaubarkeit. Zum Abendessen mit Salat als Beilage, zum Mittagessen als Gourmet-Sandwich oder zum Frühstück mit Avocado- oder Nussbutter überbacken.
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Veganer Quinoa-gefüllter Eichelkürbis
lauraag / Getty Images
Süßer, butterartiger Eichelkürbis wird mit Quinoa, Petersilie, Rosinen und Pekannüssen für ein Winterfest gefüllt. Als Hauptgericht für vegetarische Gäste oder als kräftige Beilage für Fleischesser. Tauschen Sie die Rosinen gegen getrocknete Preiselbeeren oder die Pekannüsse gegen eine andere Nuss, um Quinoa-gefüllten Eichelkürbis zu probieren.
