Diana Rattray
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 198 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 22g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 198 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigtes Fett 4g | 19% |
| Cholesterin 131 mg | 44% |
| Natrium 360 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 22g | 8% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Calcium 113 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist ein einfaches, klassisches Buttermilch-Maisbrot-Rezept, das in einer vorgewärmten Gusseisenbratpfanne gebacken wird. Es gibt keinen Zucker in einem Maisbrot nach südländischer Art, aber eine kleine Menge Zucker oder etwas Honig kann hinzugefügt werden, wenn Sie möchten.
Geschmolzene Butter macht ein köstliches Maisbrot, aber geschmolzenes Backfett oder ein Teil des Specktropfens können ebenfalls verwendet werden. Oder lassen Sie es ganz aus.
Zutaten
- 1 Tasse Maismehl
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei, geschlagen
- 1 Tasse Buttermilch
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter, optional
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter, Öl oder Speck für die Pfanne
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C (400 ° F / Gas 6). Legen Sie eine schwere Gusseisenbratpfanne in den Ofen, um sie zu erhitzen, während Sie den Teig vorbereiten.
Trockene Zutaten in einer Rührschüssel vermengen.
In einer anderen Schüssel schlagen Sie das Ei mit der Buttermilch und 2 Esslöffel geschmolzener Butter, wenn Sie verwenden; gut mischen.
Die trockenen Zutaten und die Buttermilchmischung mischen und vermischen, bis alles vermischt ist.
Nehmen Sie die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen und geben Sie 1 Esslöffel Öl, Butter oder Speck hinzu.
Verteilen Sie den Teig schnell in der Pfanne und backen Sie ihn 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis er leicht gebräunt ist.
Tipps
- Restliches Maisbrot in Paniermehl verwandeln. Das Maisbrot zerbröckeln und auf einem Backblech verteilen. Backen Sie bei 300 F bis getrocknet und leicht gebräunt. Die heiße Gusseisenpfanne macht eine knusprige Kruste, aber das Maisbrot kann in einer 8-Zoll- oder 9-Zoll-Backform gekocht werden.
Variationen
- Falte ungefähr 1/4 bis 1/2 Tasse zerkleinerten gekochten Speck in den Teig. Füge ein paar Esslöffel gehackte milde Chilischoten oder gehackte Jalapenos hinzu. Füge ungefähr 1/2 Tasse zerkleinerten Cheddar oder Cheddar Jack Käse hinzu.
Rezept-Tags:
- Brot
- Buttermilch Maisbrot
- Beilage
- Süd-
