Keks-Rezept. Diana Rattray
- Gesamt: 22 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 12 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 100 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 100 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 3g | 16% |
| Cholesterin 8mg | 3% |
| Natrium 262 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 90 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese klassischen Buttermilchkekse sind ein Favorit der Südstaaten. Servieren Sie die Kekse zum Frühstück oder zu einer Mahlzeit. Heiß servieren und Butter zum Verteilen auf den Tisch legen.
Dieses Keksrezept macht großartige Kekse nach südländischer Art. Es ist ein Grundrezept mit Buttermilch, Schmalz oder Backfett und Butter.
Zutaten
- 2 Tassen Mehl (Allzweck, vor dem Messen umrühren *)
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Schmalz (oder Gemüsefett, gekühlt)
- 2 Esslöffel Butter (gekühlt)
- 3/4 Tasse Buttermilch (kalt)
Schritte, um es zu machen
* Verwenden Sie nach Möglichkeit ein leichtes Mehl nach südländischer Art in diesem Keksrezept.
Heizen Sie den Ofen auf 450 F und stellen Sie den Ofenrost in die mittlere Position.
Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen.
Schneiden Sie das kalte Backfett und die Butter ein, bis Sie Stücke von der Größe kleiner Erbsen haben.
Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung und gießen Sie die kalte Buttermilch ein. Vorsichtig umrühren, bis die Mischung gerade zusammenhält. Bei Bedarf noch ein paar Teelöffel Buttermilch dazugeben.
Übertragen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und tupfen Sie ihn in einem 1/2-Zoll-dicken Kreis aus. Kekse mit einem 2 1/2 bis 3-Zoll-Cutter ausschneiden und auf ein ungefettetes Backblech legen.
Backen Sie für 10 bis 12 Minuten, bis die Spitzen leicht gebräunt sind.
Rezept-Tags:
- Brot
- südlicher Keks
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- Süd-
