Die Fichte
- Gesamt: 9 Minuten
- Zubereitung: 1 min
- Kochzeit: 8 Minuten
- Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
Hong Kong Milchtee wird auch als "Strumpfhosentee" oder "Seidenstrumpftee" bezeichnet, da er häufig in einer großen Teesocke gebraut wird, die einer Strumpfhose ähnelt. Dank der eingedampften Milch hat es eine glatte, cremige Konsistenz (oder, wenn Sie sich für gesüßte Kondensmilch entscheiden, wird es betörend süß und vollmundig).
Wie der Name schon sagt, stammte Milchtee aus Hongkong. Milchtee stammt aus der britischen Kolonialherrschaft über Hongkong. Die britische Tradition des Nachmittagstees, bei dem schwarzer Tee mit Milch und Zucker serviert wird, wurde in Hongkong populär. Milchtee ist ähnlich, außer dass er aus Kondensmilch oder Kondensmilch anstelle von normaler Milch hergestellt wird. Es wird "Milchtee" genannt, um es von "chinesischem Tee" zu unterscheiden, der einfach serviert wird. Außerhalb von Hongkong wird es als Milchtee nach Hongkonger Art bezeichnet.
Cha chow ist Milchtee, der mit Kondensmilch anstelle von Kondensmilch und Zucker zubereitet wird. Sein Geschmack ist erwartungsgemäß süßer als gewöhnlicher Milchtee. Milch Tee und Kaffee zusammen heißt Yuan Yang.
Der Geschmack und die Konsistenz des Milchtees nach Hongkonger Art können durch die verwendete Milch beeinflusst werden. Beispielsweise bevorzugen einige Cafés in Hongkong die Verwendung einer Variante mit gefüllter Milch, dh es handelt sich nicht um reine Kondensmilch (wie bei den meisten Einzelhandelsmarken), sondern um eine Kombination aus Magermilch und Sojaöl.
Im Folgenden finden Sie eine einfache Variante der klassischen Rezepte für Milchtees nach Hongkonger Art. Verwenden Sie es als Basis für Yin-Yang-Kaffee-Tee.
Zutaten
- 1 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel schwarze Teeblätter (vorzugsweise ein kühner Ceylon-Tee)
- 1 (14 Unzen) können Kondensmilch gesüßt
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kombinieren Sie Wasser und Teeblätter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
Die Fichte
Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen.
Die Fichte
Vom Herd nehmen. Gesüßte Kondensmilch einrühren. Zum Erhitzen zurückkehren.
Die Fichte
Zum Kochen bringen. Noch 3 Minuten köcheln lassen.
Die Fichte
Tee und Kondensmilch abseihen.
Die Fichte
Heiß oder (optional) kalt servieren und über Eis servieren. Kleine Gläser sind ideal.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Rezeptvariante
- Anstatt gesüßte Kondensmilch zu verwenden, können Sie nach Belieben auch eine 14-Unzen-Dose Kondensmilch mit Zucker verwenden.
Rezept-Tags:
- Kaffee
- Milchtee
- Frühstück
- Chinesisch
