Paul Poplis / Getty Images
- Gesamt: 2 Std. 45 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 2 Std. 30 Min
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 314 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 70 g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 314 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 2 mg | 1% |
| Natrium 1813 mg | 79% |
| Gesamtkohlenhydrat 70g | 25% |
| Ballaststoffe 8g | 30% |
| Protein 9g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese mit Kräutergewürzen überzogenen Räucherkartoffeln eignen sich perfekt für einen Sommergrill. Mit gegrilltem oder geräuchertem Fleisch servieren.
Zutaten
- 8 Kartoffeln (Yukon Gold ist dafür gut)
- 1 Tasse Speckfett (erweicht, nicht geschmolzen)
- Für die Kräutermischung
- 2 Esslöffel Salbei
- 2 Esslöffel Knoblauch (granuliert)
- 2 Esslöffel Petersilie
- 2 Esslöffel Salz (Meer oder Koscher)
- 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Paprika
Schritte, um es zu machen
Kartoffeln waschen und trocknen. Reiben Sie warmes, weiches Speckfett auf die Haut jeder Kartoffel und bedecken Sie sie vollständig. Mischen Sie die Kräuter zusammen; rollen Sie jede Kartoffel in Kräutermischung und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt ist. Punktieren Sie jede Kartoffel mehrmals.
In einem Räucherofen auf den heißen Grill legen und 1 Stunde bei 250 F rauchen, dabei einmal drehen. Nehmen Sie die Kartoffel heraus und wickeln Sie sie in eine doppelte Schicht Hochleistungsaluminiumfolie. Verschließen Sie die Folie und legen Sie sie für weitere 1 bis 1 1/2 Stunden in den Raucher zurück oder bis sie in der Mitte weich ist, wenn Sie mit einem Messer oder einem Spieß stoßen.
Sie können die "Folienstufe" weglassen und die Außenseiten der Kartoffeln haben eine knusprigere Konsistenz. Das ist immer der Hit der Party.
Rezept-Tags:
- Speck
- geräucherte Kartoffeln
- Beilage
- amerikanisch
