Bbq zog Schweinefleisch Empanadas Rezept

Sarka Babicka / Getty Images

• Gesamt: 75 Minuten
• Zubereitung: 45 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Ertrag: 18 Empanadas (18 Portionen)

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Mir ist aufgefallen, dass die südamerikanische und die südamerikanische Küche gewisse Gemeinsamkeiten aufweisen (z. B. die Liebe zu Bohnen, Mais und zum Grillen). Diese Empanadas sind ein hervorragendes Beispiel für die Fusion zwischen Süd- und Südamerika (wenn es so etwas gibt). Sie sind mit süßem Pulled Pork BBQ, geschmolzenem Käse und einem Hauch cremiger Aji Amarillo Chilisauce gefüllt - eine großartige Kombination von Aromen.

Zutaten

• 2 Tassen gezogener Schweinegrill (gekauft, übrig geblieben oder hausgemacht)
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 1/3 Tasse Aji Amarillo Sauce
• 1 Rezept Empanada Teig
• 1 Eigelb

Schritte, um es zu machen

Bereiten Sie den Empanada-Teig zu und lassen Sie ihn 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Mischen Sie den Schweinegrill, die Aji-Sauce und den geriebenen Käse in einer Schüssel.

Den Empanada-Teig in 18 Stücke teilen und jeweils zu einer Kugel rollen. Rollen Sie jeden Teigball in einen Kreis mit 6 bis 7 Zoll Durchmesser und lassen Sie die Teigkreise 5 Minuten lang auf der Theke ruhen.

Heizen Sie den Backofen auf 350 F.

1 bis 2 Esslöffel Füllung in die Mitte eines Teigkreises geben und den Teig zu einem Halbkreis zusammenfalten. Drücken Sie die Teigkanten fest um die Füllung zusammen.

Bürsten Sie den gepressten Rand des Halbkreises mit ein wenig Wasser ab und falten Sie den Rand über sich selbst, indem Sie ihn kneifen und crimpen, um einen zopfartigen Effekt zu erzielen. (Siehe So füllen und formen Sie Empanadas).

Legen Sie die Empanadas in einem Abstand von 1 bis 2 Zoll auf ein Backblech.

Mischen Sie das Eigelb mit 1 Esslöffel Wasser und streichen Sie die Mischung über die gesamte Oberfläche jedes Empanada.

Die Empanadas backen, bis sie goldbraun und aufgebläht sind, ca. 25 Minuten.

Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Lagern Sie Empanadas im Kühlschrank. Empanadas können in Folie eingewickelt und 10 Minuten im Ofen bei 325 F erhitzt werden.

Kitchen Notes

Sie können auch kleine, vorspeisengroße Empanadas machen, indem Sie den Teig in kleinere Kreise rollen.

Rezept-Tags:

• Cheddar
• Vorspeise
• Verschmelzung
• Geburtstage

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