Brian Yarvin / Wahl des Fotografen / Getty Images
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Standzeit: 36 Std
- Ausbeute: Ergibt ca. 1 Tasse (für 4 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 109 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 29g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Ergibt ca. 1 Tasse (für 4 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 109 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 14148 mg | 615% |
| Gesamtkohlenhydrat 29g | 11% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Zitronenscheiben werden in Salz und Zucker gehärtet und ergeben eine sehr interessante und vielseitige Konfitüre. Versuchen Sie, so dünnhäutige Zitronen wie möglich zu finden, und Standard-Eureka-Zitrone funktioniert besser als die viel süßeren Meyer-Zitronen. Diese Technik stammt von Küchenchef Thomas Keller.
Zutaten
- 3 Zitronen (in heißem Wasser gewaschen)
- 1/2 Tasse Salz (koscher)
- 1/2 Tasse Zucker (granuliert)
Schritte, um es zu machen
- Soße
- Beilage
- amerikanisch
Schneiden Sie die Zitronen in 1/8-Zoll-dicke Scheiben und wählen Sie alle Samen aus den Zitronenscheiben.
Mischen Sie das Salz und Zucker zusammen.
Decken Sie den Boden eines kleinen Glasbehälters mit einer Schicht Salz / Zucker ab.
Mit einer Schicht der in Scheiben geschnittenen Zitronen bedecken und mit einer Schicht Salz-Zucker-Mischung bedecken.
Wiederholen, bis alle Zitronenscheiben bedeckt sind.
Verschließen Sie den Behälter und lassen Sie ihn drei Tage bei Raumtemperatur stehen.
Die Mischung kann dann in einem Einmachglas aufbewahrt und bis zur Verwendung gekühlt werden.
Es ist mehrere Monate haltbar, aber Sie werden es wahrscheinlich schon vorher verwenden.
Rezept-Tags:
