Eine Vinaigrette wird geschlagen. Maximilian Stock AG / Getty Images
- Gesamt: 5 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Tasse (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 63 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 1g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Tasse (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 63 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 110 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 1g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die warmen Kräuternoten von Kreuzkümmel harmonieren wunderbar mit dem Geruch frischer Limetten. Salate oder einfach zubereitetes Gemüse in dieser Kreuzkümmel-Limetten-Vinaigrette sind eine großartige Ergänzung zur mexikanischen, südamerikanischen oder indischen Küche. Wenn Sie sich gefragt haben, wie Sie einen Salat mit dieser ethnischen Küche kombinieren können, ist dieses Dressing eine einfache Lösung.
Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend als Marinade für Fleisch, Geflügel oder Fisch. Wenn Sie Fleisch grillen möchten, verleiht diese Marinade dem Fleisch den richtigen Geschmack und hält gleichzeitig die Feuchtigkeit im Fleisch.
Das Rezept ist so einfach, dass Sie alle Zutaten einfach aus Ihrem Lebensmittelgeschäft zusammenstellen können, ohne im Spezialitätengang einkaufen oder auf einen internationalen Markt gehen zu müssen. Die einzige Ausrüstung, die Sie benötigen, ist ein Schneebesen oder ein Salatschüttler.
Zutaten
- 1/4 Tasse Limette (frisch gepresster Saft)
- 1/4 Tasse Olivenöl (extra vergine)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel und 1/4 Teelöffel Salz verquirlen.
Stellen Sie das Salz nach Geschmack ein.
Verwendung als Salatdressing oder auf gedämpftem Gemüse
Um das Limonenkümmel-Dressing auf einem Salat zu verwenden, werfen Sie es unmittelbar vor dem Servieren mit dem Salatgrün. Um es für gedämpftes Gemüse zu verwenden, träufeln Sie es darüber.
Verwendung als Marinade
Befolgen Sie beim Marinieren von Kreuzkümmel-Limetten-Dressing die Richtlinien zum Marinieren von Fisch und Meeresfrüchten, für Rindfleisch und für Schweinefleisch. Möglicherweise möchten Sie ein Öl mit höherem Rauchpunkt wie Erdnuss, Raps, Saflor oder Soja anstelle von Olivenöl verwenden, wenn Sie Fleisch oder Fisch grillen. Sie können sich auch vor dem Braten oder Grillen mit Gemüse anziehen.
Stauraum für das Salatdressing
Der Verband kann bis zu zwei Tage vor Gebrauch hergestellt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Vinaigrette auf Raumtemperatur bringen und vor dem Servieren erneut verquirlen.
Verwenden Sie frisch gemahlenen Kreuzkümmel für zusätzlichen Geschmack
Gemahlener Kreuzkümmel, der im Gewürzgang gekauft wird, hat weitaus weniger Geschmack und einen weniger komplexen Geschmack, als wenn Sie mit ganzen Kreuzkümmelsamen beginnen und diese braten und frisch mahlen. Sie finden den ganzen Kreuzkümmel im Gewürzgang oder in einem internationalen Lebensmittelgeschäft.
Um die Samen zu braten, erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie eine Schicht Kreuzkümmel hinzu. Es ist kein Öl oder Wasser notwendig. Braten Sie langsam und achten Sie darauf, wann sie braun werden. Lass sie nicht schwärzen. Mahlen Sie die Samen in einer Kaffeemühle oder mit einem Mörser und Stößel. Möglicherweise möchten Sie weniger verwenden, da der Geschmack intensiver ist.
Rezept-Tags:
- Dressing
- Vinaigrette
- Limettenvinaigrette
- Karibik
