Jim Stanfield
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 15 Burger (15 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 195 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 18g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 15 Burger (15 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 195 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 3g | 16% |
| Cholesterin 53 mg | 18% |
| Natrium 533 mg | 23% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 18g | |
| Calcium 33 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Auf Griechisch: μπιφτέκια σχάρας, ausgesprochen Beef-TEHK-yah SKHAH-rahs
Dies ist ein Lieblingsrezept für Schweinefleisch- und Rindfleischburger. Eine Mischung aus Rinderhackfleisch und Schweinefleisch sorgt für fabelhafte Burger auf dem Grill. Dieses einfache Rezept verlangt nach Petersilie und Zwiebeln. Wie üblich werden diese Burger mit Zitronenschnitzen serviert, wenn Sie den authentischen griechischen Geschmack bevorzugen. Das Fleisch kann rechtzeitig zubereitet und für den späteren Gebrauch eingefroren werden.
Zutaten
- 1 Pfund Rindfleisch (gemahlen)
- 1 Pfund Schweinefleisch (gemahlen)
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 2/3 Tassen Petersilie (gehackt, frisch)
- 1/2 Tasse Semmelbrösel (trocken oder geröstet)
- 1 Esslöffel Salz (Meer)
- 1 1/2 Teelöffel Pfeffer (frisch gemahlen)
- 4 EL. Olivenöl (zum Bürsten)
- 3-4 Zitronen (in Keile geschnitten)
Schritte, um es zu machen
Den Grill anheizen (oder den Grill einschalten).
Alle Zutaten außer Olivenöl in einer Schüssel vermengen und von Hand mixen, bis sie gerade vermengt sind. Nicht kneten Wenn die Mischung etwas trocken ist, etwas Olivenöl zum Befeuchten hinzufügen.
Formen Sie sich zu runden oder ovalen Burgern mit einer Dicke von ca. 5 cm und einer Länge von ca. 5 cm.
Den Rost mit Öl bestreichen und 15 Minuten auf jeder Seite grillen, bis die Außenseite knusprig ist und das Fleisch ganz durch ist, aber nicht mehr trocken. (Weil diese Schweinefleisch enthalten, müssen sie besser gemacht werden als Rindfleischburger.)
Mit Zitronenschnitzen zum Auspressen servieren… der krönende Abschluss!
Tipps
- Wenn Sie grillen, stellen Sie die Burger 7-8 Zoll unter den Grill. Sie sollten nicht zu schnell kochen, da sonst die Außenseite brennt und die Innenseite immer noch rosa ist. Die rohe Burgermischung kann eingefroren werden. Vor dem Kochen auftauen lassen.
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- Hauptgericht
- griechisch
- Grillparty
