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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 32 Portionen
Blauschimmelkäsebutter ist eine Variation der zusammengesetzten Butter, in die eine Art Aroma- oder Gewürzzutat eingearbeitet ist. Wenn Sie Steak grillen, können Sie ein Stück dieser Blauschimmelkäsebutter direkt vor dem Servieren hinzufügen, um die nächste Stufe zu erreichen. Ihre Gäste werden begeistert sein. Es geht auch auf gegrilltem Gemüse.
Vielleicht ist das Beste an der Herstellung von Butter aus Blauschimmelkäse, dass Sie sich jetzt nur noch etwas Zeit nehmen müssen, um genug für mehrere Mahlzeiten zu haben. Sie servieren jeweils nur etwa einen Esslöffel. Der Rest wird gekühlt oder gefroren aufbewahrt, sodass Sie ihn bequem verwenden können, wenn Sie Steaks oder Gemüse überbacken möchten.
Zutaten
- 1 Pfund (4 Sticks) Butter (ungesalzen)
- 6 Unzen Blauschimmelkäse
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer großen Schüssel die Butter mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder einfach mit den Händen zerquetschen. Sie können die Butter sogar mit dem Paddelaufsatz eines Standmixers eincremen - aber das Ziel ist nur, die Butter weich zu machen, damit Sie den Blauschimmelkäse einarbeiten können.
Fügen Sie den Blauschimmelkäse hinzu und zerdrücken, zerstampfen oder mischen Sie die Butter, bis sie vollständig gemischt ist.
Verteilen Sie ein großes Quadrat (1 Fuß oder mehr) Plastikfolie auf Ihrer Arbeitsfläche und schöpfen Sie die gemischte Butter auf die Plastikfolie. Rollen Sie die Butter in einen Zylinder in der Plastikfolie.
Binden Sie die überschüssige Plastikfolie an den Enden des Zylinders zu einem Knoten zusammen oder binden Sie die Enden mit kleinen Schnurstücken ab. Sie können sogar eine Schnur aus einem kurzen Stück Plastikfolie machen und es in ein kleines Seil rollen.
Die Blauschimmelkäsebutter kalt stellen oder einfrieren, bis sie benötigt wird.
Die Blauschimmelkäsebutter in dicken Scheiben auf ein heißes, frisch gegrilltes Steak oder Gemüse geben.
Zusammengesetzte Butter einfrieren
Um die Butter einzufrieren, wickeln Sie sie am besten zusätzlich in Aluminiumfolie ein, um zu verhindern, dass Gerüche von anderen Gegenständen in Ihrem Gefrierschrank aufgenommen werden. Achten Sie darauf, ein Etikett mit der Aufschrift "Blue Cheese Compound Butter" und dem Datum anzubringen. Verwenden Sie die zusammengesetzte Butter innerhalb von zwei bis drei Monaten.
Es gibt andere Methoden zum Einfrieren einzelner Butterfladen. Wenn sich die Butter auf etwa die Konsistenz des Klebers erwärmt hat, können Sie sie in Rosetten pfeifen und diese auf einem mit Plastikfolie oder Pergamentpapier ausgekleideten Blatt einfrieren. Dann legen Sie die gefrorenen Rosetten in eine Plastiktüte für die Tiefkühllagerung. Sie können auch einzelne Streicheleinheiten in einer Eiswürfelschale einfrieren.
Um die gefrorene zusammengesetzte Butter zu verwenden, wickeln Sie ein Ende der Butter aus und erwärmen Sie eine Messerklinge. Mit der warmen Klinge einen Abschnitt abschneiden, der einem Esslöffel entspricht.
Rezept-Tags:
- Butter
- blauer Käse
- amerikanisch
- Vatertag
