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- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 18 Knödel (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 251 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 23g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 18 Knödel (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 251 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 7g | 33% |
| Cholesterin 171 mg | 57% |
| Natrium 332 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 23g | 8% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 8g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für tschechische Kartoffelknödel oder Bramborove Knedliky Ze Studenych Brambor wird mit kalten, ungewürzten Kartoffelpürees hergestellt. Es gibt Sorten mit rohen geriebenen Kartoffeln und einige mit heißen Kartoffelpürees.
Zutaten
- 2 Tassen Kartoffelpüree (gekühlt, ungewürzt, ca. 2 große Roste)
- 2 große Eier (geschlagen)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 bis 1 1/2 Tassen Allzweckmehl (oder mehr, je nach Bedarf)
- 4 Esslöffel Butter
- 4 Esslöffel Semmelbrösel (fein, trocken)
Schritte, um es zu machen
In einer großen Schüssel Kartoffelpüree, Eier und Salz gründlich vermengen. Fügen Sie genug Mehl hinzu, um einen steifen Teig zu bilden. Es wird ein bisschen klebrig.
Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. In der Zwischenzeit mit bemehlten Händen den Teig in 1 1/2-Zoll-Kugeln formen. Kochen Sie 10 Knödel auf einmal, indem Sie sie in das kochende Wasser geben. Das Wasser zum Kochen bringen und ca. 12 Minuten lang leicht kochen lassen oder bis die Knödel an der Oberfläche aufsteigen. Der Test wird durchgeführt, wenn zwei Gabeln auseinandergezogen werden. In ein Sieb oder auf ein sauberes Küchentuch abtropfen lassen.
In einer mittelgroßen Pfanne Butter mit Semmelbröseln vermischen und goldbraun und knusprig kochen. Knödel in dieser Mischung rollen und sofort servieren.
Hinweis: Anstatt die Knödel mit Butterbröseln zu überziehen, können Sie sie in eine Bratpfanne geben und mit Fleischtropfen von Schweine-, Rind-, Lamm- oder Kalbsbraten oder gebratenem Hähnchen glasieren.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Beilage
- Osteuropäer
- wochentag
