Die Fichte
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 1/2 Tasse (für 4 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 236 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 2g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1/2 Tasse (für 4 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 236 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigtes Fett 14g | 70% |
| Cholesterin 62 mg | 21% |
| Natrium 455 mg | 20% |
| Gesamtkohlenhydrat 2g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Calcium 221 mg | 17% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses einfache Rezept für Blauschimmelkäse-Sauce ist wirklich einfach zu zaubern, wenn Sie Steak servieren. Servieren Sie es auf der Seite oder löffeln Sie es über das Fleisch. Die Sauce ist so reichhaltig, dass ein bisschen viel ausmacht.
Sie sind sich nicht sicher, welche Blauschimmelkäsesorte Sie verwenden sollen? Hier ist eine kurze Einführung. Aufgrund seiner weichen Textur schmilzt der Blauschimmelkäse schnell und vollständig, besonders wenn er über heißen Nudeln serviert wird. Mit diesem Gericht möchten Sie nicht, dass es vollständig schmilzt, da es das Steak übersteigt, aber Sie möchten es kochen, bis es schön dick und cremig ist.
Alle Blauschimmelkäse haben einen kräftigen, salzigen Geschmack. Es lohnt sich, mit ein paar verschiedenen Typen zu experimentieren, um festzustellen, welche Sie bevorzugen. Einige der beliebtesten Blauschimmelkäse sind Gorgonzola, Cashel Blue, Buttermilch Blue oder Maytag Blue.
Insbesondere Gorgonzola hat eine sehr glatte, cremige Textur, die es perfekt für Saucen macht. Es ist die glatteste und wahrscheinlich aromatischste Version von Blauschimmelkäse und ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Aber jede Art von Blauschimmelkäse reicht aus.
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Zutaten
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/3 Pfund Blauschimmelkäse (zerbröckelt)
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Die Sahne in einem Topf erwärmen, indem sie bei mittlerer bis niedriger Flamme zum Kochen gebracht wird. 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, dabei die Creme eindicken lassen. Achten Sie darauf, dass Sie ständig umrühren, damit die Creme nicht anbrennt oder gerinnt.
Die Fichte
Die Hälfte des Blauschimmelkäses dazugeben. Mit einer Gabel zerdrücken und den Käse in die Sahne einrühren, bis einige Klumpen sichtbar sind.
Die Fichte
Sobald der Käse vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die Worcestershire-Sauce unter ständigem Rühren hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern.
Weitere 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick genug ist, um die Rückseite des Löffels zu bedecken.
Den restlichen Blauschimmelkäse langsam unter Rühren in die Sauce geben. Schalten Sie die Heizung aus und nehmen Sie die Pfanne vom Herd, um zu verhindern, dass der Käse vollständig schmilzt, wodurch die Sauce flüssig wird.
Die Fichte
Vor dem Schmelzen des Käses noch warm über dem gekochten Steak servieren, damit der Geschmack unmittelbar vor dem Servieren in das Fleisch eindringen kann.
Die Fichte
Genießen!
Rezeptvariante
- Wenn Sie keine Worcestershire-Sauce haben oder sich abenteuerlustig fühlen, können Sie Ihre eigene machen. Es hat eine lange Zutatenliste, ist aber nicht schwer zu machen, und Sie können sie nach Ihrem Geschmack ändern, wenn Sie möchten.Versuchen Sie für Pasta diese Blauschimmelkäsesauce für Pasta.
Rezept-Tags:
- Soße
- Blauschimmelkäsesauce
- Abendessen
- amerikanisch
