Die Fichte / Ahlam Mansoor Raffii
- Gesamt: 22 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 3-4 Portionen
Quinoa und Spinat sind eine kraftvoll gesunde Kombination. Die Zugabe von Pesto macht diese Vorspeise absolut köstlich und mit nichts anderem als gekochter Quinoa, frischem Spinat und etwas Käse oder Hefe als Krönung ist dies eine superschnelle und einfache Möglichkeit, eine Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Fügen Sie etwas ofengebackenes Gemüse hinzu, entweder geröstete rote Paprikaschoten oder Tomaten, wenn Sie es etwas abrunden möchten.
Da es sich um ein echtes Gericht handelt, ist es auch eine großartige Option für alle, die nur mit einem Brenner kochen, wie Studentenwohnheime oder alle, die von einer heißen Platte kochen.
Dieses Rezept ist vegetarisch und kann vegan sein, wenn Sie anstelle des Parmesankäses ein veganes Pesto und eine Nährhefe verwenden. Wenn es auch glutenfrei sein soll, kochen Sie die Quinoa einfach in Wasser statt in Gemüsebrühe. Auch wenn Ihr Pesto glutenfrei sein soll, schadet es nicht, die Zutatenliste zu überprüfen, wenn Sie das Geschäft nutzen -gekauft.
Zutaten
- 1 Tasse Quinoa (gespült)
- 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- Große Handvoll frischer Spinat
- 1/4 Tasse zubereitetes vegetarisches Pesto
- 1/2 Teelöffel frischer Zitronen- oder Limettensaft
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: 2 Esslöffel frisch geriebener Parmesan (oder Hefe)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Ahlam Mansoor Raffii
Lassen Sie die Quinoa 10 bis 12 Minuten lang bedeckt in Gemüsebrühe oder Wasser köcheln, bis die Quinoa fast gar ist.
Die Fichte / Ahlam Mansoor Raffii
Frischen Spinat unterheben und weitere 3 bis 4 Minuten erhitzen, bis der Spinat welk ist und die Quinoa durchgegart ist.
Die Fichte / Ahlam Mansoor Raffii
Vom Herd nehmen. Pesto einrühren, mit Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Meersalz oder koscheres Salz ist immer am besten!
Die Fichte / Ahlam Mansoor Raffii
Mit frisch geriebenem Parmesankäse garnieren oder ein wenig Hefe für zusätzlichen Geschmack einrühren (und einen B12-Boost für Veganer!).
Die Fichte / Ahlam Mansoor Raffii
Rezept-Tags:
- Andenhirse
- Quinoa und Spinat
- Hauptgericht
- amerikanisch
