Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen (6 Portionen)
Dieser supereinfach gekochte Kohl mit Speck ist eine ausgezeichnete Wahl für eine Sonntagsbeilage, einen Neujahrstag oder ein alltägliches Familienessen. Oder servieren Sie es zusammen mit Ihrem St. Patrick's Day Essen. Es bedarf keiner besonderen Vorbereitung; Einfach in Würfel schneiden und den Speck und die Zwiebeln kochen, den Kohl hacken und dann das Gericht etwa 20 Minuten lang in Hühnerbrühe oder Wasser köcheln lassen. Das ist alles dazu!
Der Kohl und Speck ist eine einfache Kombination von Zutaten, die aber jede Menge Geschmack verpackt.
Klicken Sie auf "Abspielen", um dieses Rezept zusammenzuführen
Zutaten
- 6 Streifen Speck (dick, etwa 6 bis 8 Unzen)
- 1 große Zwiebel
- 1 mittlerer Kohlkopf (ca. 2 Pfund)
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe (oder nach Bedarf ungesalzen oder natriumarm)
- Koscheres Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Sammeln Sie Ihre Werkzeuge.
Die Fichte
Die Speckstreifen in 1-Zoll-Stücke schneiden.
Die Fichte
Die Zwiebel schälen und grob hacken. beiseite legen.
Die Fichte
In einem großen holländischen Ofen oder einer tiefen Bratpfanne, die einen Deckel hat, den gewürfelten Speck kochen, bis er vollständig, aber nicht knusprig ist.
Die Fichte
Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel die Speckstücke zum Abtropfen auf Papiertüchern. beiseite legen. Lassen Sie etwa 2 Esslöffel der Specktropfen im Topf.
Die gehackte Zwiebel zu den Specktropfen geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zart und leicht gebräunt garen. Dieser Schritt dauert ca. 4 bis 5 Minuten.
Die Fichte
Kohl grob hacken.
Die Fichte
Fügen Sie den gehackten Kohl zu den gebräunten Zwiebeln hinzu und fügen Sie 1/2 Tasse Hühnerbrühe hinzu.
Decken Sie den Topf fest ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. 15 Minuten köcheln lassen.
Die Fichte
Fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzu und kochen Sie das Ganze etwa 5 bis 10 Minuten länger, oder bis der Kohl zart ist.
Die Speckstücke dazugeben und umrühren. Erhitzen und servieren.
Die Fichte
Genießen!
Tipps
- Um einen Kohlkopf zu hacken, legen Sie ihn auf ein Schneidebrett. in viertel schneiden. Entfernen Sie den Kern und schneiden Sie ihn in 1/2-Zoll-Streifen. Falls gewünscht, die Streifen hacken. Ein mittlerer Kohlkopf wiegt ungefähr 2 Pfund und ergibt ungefähr 8 bis 10 Tassen, die grob gehackt oder zerkleinert sind. Servieren Sie diese wohlschmeckende Beilage mit Schinken, Schweinebraten, Hähnchen oder Roastbeef.
Rezeptvariationen
- Ersetzen Sie für eine vegetarische Version den Speck durch vegetarischen Speck oder lassen Sie den Speck weg und braten Sie die Zwiebel in Pflanzenöl an. Verwenden Sie Gemüsebrühe oder Wasser anstelle von Hühnerbrühe.Für eine leichtere Version verwenden Sie weniger Speck oder ersetzen Sie ihn durch Putenschinken. Für zusätzliche Farbe und Nährstoffe fügen Sie dem Kohl eine Tasse oder zwei frisch gehackte Grünkohl hinzu. Kümmel ergänzen Kohlgerichte gut; fügen Sie einen Esslöffel oder zwei der Samen hinzu, wenn Sie möchten. Statt Speck zu verwenden, braten Sie die Zwiebel in 2 Esslöffeln Butter an und geben Sie dann gewürfelte Schinkenreste, geräucherte Wurst oder Corned Beef etwa 10 Minuten vor der Zubereitung zum Kohl hinzu.
Rezept-Tags:
- Speck
- gekochter Kohl
- Beilage
- amerikanisch
