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- Gesamt: 2 Std. 50 Min
- Vorbereitung: 2 Std
- Kochzeit: 50 Minuten
- Ausbeute: 1 Torte (8 Portionen)
Dieser Bourbon Apfelkuchen ist mit Geschmack und Textur gefüllt. Gehackte geröstete Pekannüsse und Rosinen machen es interessant, und der Bourbon gibt es "Geist". Wenn Sie keinen Bourbon haben, können Sie Whisky verwenden. Wenn Sie keinen Alkohol konsumieren möchten, kombinieren Sie 2 Esslöffel Vanilleextrakt mit 6 Esslöffeln Wasser.
In Bourbon getränkte Rosinen und geröstete Pekannüsse gehören zu diesem köstlichen gewürzten Apfelkuchen. Dies ist ein reichhaltiger und aromatischer Apfelkuchen mit 2 Krusten, der sich perfekt für ein ganz besonderes Abendessen oder ein Weihnachtsdessert eignet.
Zutaten
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1/2 Tasse Kentucky Bourbon
- 3 Pfund Granny Smith Äpfel (ca. 9 bis 10 Äpfel)
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Tasse Pekannüsse (gehackt und geröstet *)
- 1 zubereitetes Kuchengebäck (für 2-Krusten-Kuchen)
- 2 Teelöffel Marillen- oder Ananaskonserven (geschmolzen)
- 1 Esslöffel Buttermilch (oder Kondensmilch)
- 1 Esslöffel Zucker
Schritte, um es zu machen
Kombinieren Sie Rosinen und Bourbon; 1 1/2 bis 2 Stunden einwirken lassen. Äpfel schälen; in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden. Apfelscheiben in einem Dampfgarer über kochendem Wasser anrichten. Abdecken und 10 Minuten dünsten, bis die Apfelscheiben weich sind.
Kombinieren Sie 3/4 Tasse Zucker, das Mehl, Zimt, Salz und Muskatnuss in einer großen Schüssel; fügen Sie Apfelscheiben, Rosinenmischung und Pekannüsse hinzu und rühren Sie gut um, um zu kombinieren.
Setzen Sie 1 Tortenkruste in eine 9-Zoll-Tortenteller; Pinsel konserviert über das Gebäck. Löffel Apfelfüllung Mischung in Tortenkruste.
Restliche Tortenkruste ausrollen; Schneiden Sie mehrere Blattformen aus und markieren Sie die Adern mit einem scharfen Messer. Die Teigblätter über die Apfelfüllung verteilen. Die Blätter mit Buttermilch oder Kondensmilch bestreichen und den restlichen 1 Esslöffel Zucker darüber streuen.
Backen Sie bei 450 F auf dem unteren Rost des Ofens für 15 Minuten. Die Tortenränder mit Aluminiumfolienstreifen abschirmen, um eine Überbräunung zu vermeiden. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 F und backen Sie 30 bis 35 Minuten länger.
* Zum Toasten Nüsse in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. 10 bis 15 Minuten in einem 350-F-Ofen rösten, dabei gelegentlich umrühren. Oder rösten Sie in einer nicht gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
Rezept-Tags:
- Apfel
- Dessert
- amerikanisch
- fallen
