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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 2 Liter (10 Portionen)
Dieses Rezept für Brandy-Pfirsiche enthält Vanilleschoten, Zucker und hochwertigen Brandy. Es eignet sich hervorragend als Belag für Pfannkuchen, Eiscreme oder als Dessert mit einer Prise Clotted Cream.
Zutaten
- 5 große Pfirsiche (reif, makellos und gewaschen)
- 3 1/2 Unzen / 100 Gramm Puderzucker
- 1 Vanilleschote (halbieren und halbieren, um die Samen freizulegen)
- 600 Milliliter Brandy
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Sterilisieren Sie zwei 1-Liter-Gläser und Deckel, indem Sie sie 2 Minuten lang in Wasser kochen. Auf einem sauberen, fusselfreien Geschirrtuch an der Luft trocknen lassen und bis zum Gebrauch beiseite stellen.
Verwenden Sie ein kleines, scharfes Messer, um eine kleine X-Form an der Basis jedes Pfirsichs zu schneiden. Pfirsiche in eine große, tiefe, hitzebeständige Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Pfirsiche 2-3 Minuten ziehen lassen.
Mit einer Zange einen Pfirsich auf einen Teller geben. Versuchen Sie, die Haut abzuziehen. Wenn es sich leicht lösen lässt, die restlichen Pfirsiche abtropfen lassen und schälen. Wenn nicht, lassen Sie sie noch etwa eine Minute im kochenden Wasser sitzen.
Die Pfirsiche schälen, halbieren und die Gruben entfernen. Schneiden Sie jede Hälfte in 4 Stücke, sodass jeder Pfirsich 8 Scheiben ergibt.
Pfirsiche schichtweise in die Gläser geben und abwechselnd mit Puderzucker bestreuen. Lege die Hälfte einer gespaltenen Vanilleschote auf die Seite jedes Glases.
Über den Brandy gießen und sicherstellen, dass die Pfirsiche vollständig bedeckt sind. Dicht verschließen und leicht schütteln, um den Zucker aufzulösen.
Stellen Sie die Gläser 3 Monate lang an einen kühlen, dunklen Ort. Stellen Sie sicher, dass Sie das Glas einmal pro Woche leicht schütteln.
Nach 3 Monaten Cognacpfirsiche mit Pfannkuchen, Eis oder zum Nachtisch mit einer Prise Clotted Cream servieren.
Genießen!
Tipps
- Branntweinpfirsiche müssen vor dem Servieren drei Monate lang gereift werden. Planen Sie daher entsprechend. Das Warten hat sich gelohnt! Die Pfirsiche sind im August am besten und am häufigsten vorhanden, sodass sie rechtzeitig für die Weihnachtsdesserts im November und Dezember fertig sind. Sie machen auch ein wunderbares essbares Geschenk.
Rezept-Tags:
- Pfirsich
- Frühstück
- amerikanisch
- Weihnachten
