J Schäfer / Fotograf nach Wahl RF / Getty Images
- Gesamt: 2 Std. 35 Min
- Zubereitung: 2 Std. 15 Min
- Kochzeit: 20 Minuten
- Maschine: 2 Std
- Ausbeute: 12 Brötchen (12 Portionen)
Lernen Sie, wie man köstliche Brotmaschinen-Zimtbrötchen backt, die sich gut für Frühstück, Brunch und Snacks eignen.
Dieses Rezept für Brotmaschinen-Zimtschnecken beruht darauf, dass Ihre Brotbackmaschine den Teig macht. Von dort aus formen Sie es, schneiden es in Rollen und backen es ab. Schließlich wird der Zuckerguss fortgesetzt, so dass sie süß sind und eine zuckergussartige Textur haben.
Zutaten
- Für den Zimtbrötchenteig:
- 1 Tasse Milch
- 1 großes Ei
- 4 Esslöffel Butter (oder Margarine)
- 3 1/3 Tassen Brotmehl
- 3 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Trockenhefe (oder 1 1/2 Teelöffel Brotmaschine / Schnellhefe)
- Für die Füllung:
- 1/4 Tasse Butter (geschmolzen)
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/3 Tasse Nüsse (gehackt und leicht geröstet)
- Für die Vereisung:
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 bis 2 Esslöffel Milch
- 1/2 Teelöffel Vanille
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Zimtschneckengericht in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Machen Sie die Zimtschnecken
Sammeln Sie die Zutaten.
Fügen Sie die Zutaten für die Zimtschnecken zu Ihrer Brotmaschine hinzu, wie vom Hersteller empfohlen. Programmieren Sie das Gerät für den Teigzyklus. Den Teig kneten und herstellen lassen.
Wenn der Zyklus beendet ist, legen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche. Kneten Sie den Teig etwa eine Minute lang und lassen Sie ihn dann weitere 15 Minuten ruhen.
Als nächstes heizen Sie den Ofen auf 375 F.
Rollen Sie den Teig in ein Rechteck, etwa 15 x 10 Zoll.
Verteilen Sie 1/4 Tasse der geschmolzenen Butter auf dem Teig bis auf einen Zentimeter vor den Rändern.
Dann 1/4 Tasse Zucker, Zimt, Muskatnuss und gehackte Nüsse gleichmäßig über den Teig streuen.
Den Teig auf der langen Seite fest aufrollen. Drücken Sie die Kanten zusammen, um eine 12 Zoll lange, gleichmäßig geformte Rolle zu versiegeln und zu formen.
Schneiden Sie mit einem Messer oder einem 8 Zoll langen Stück Zahnseide die gesamte Rolle in 1 Zoll große Stücke.
Legen Sie die geschnittenen Brötchen mit der Seite nach unten in eine 13 x 9 Zoll große Backform. Decken Sie es ab und lassen Sie es an einem warmen, zugfreien Ort aufgehen, bis es doppelt so groß ist. Dieser Teil des Backvorgangs dauert etwa 30 bis 45 Minuten.
Backen Sie die Brötchen etwa 20 bis 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Die Brötchen in der Pfanne 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen und dann mit dem Puderzuckerglasur beträufeln.
Zuckerguss machen:
Sammeln Sie die Zutaten.
Für die Glasur Puderzucker, Milch und Vanille vermengen. Mischen Sie die Mischung, bis es glatt ist. Wenn zu dünn oder zu dick, fügen Sie mehr Puderzucker bzw. Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Rezept-Tags:
- Brot
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