Die Fichte isst / Diana Chistruga
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 108 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 108 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 40 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 4g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Äpfel, Äpfel, überall - das ist eine der Freuden des Herbstes. Während Apfelkuchen, Apfelchips, Apfelmuffins und Apfelsauce sicherlich göttlich sind, ist manchmal eine Pause zwischen gemütlichen Herbstleckereien notwendig.
Äpfel erstrahlen in diesem gesunden Salatrezept, das auch erfrischend und leuchtend ist, eine schöne, natürlich glutenfreie Beilage für jeden Anlass.
Cortland-Äpfel mit ihrer saftigen, säuerlichen Süße, ihrem rein weißen Fruchtfleisch und ihrer rubinroten Haut eignen sich besonders gut für diesen Krautsalat. Cortlands bräunen auch langsam, wenn sie in Scheiben geschnitten und der Luft ausgesetzt werden, sodass der Salat eine atemberaubende Helligkeit beibehält.
Fenchel ist ein Gemüse, dessen Höhepunkt im Herbst liegt und das ein leichtes Anis- oder Lakritzaroma und -geschmack aufweist. Dieser Anisgeschmack passt gut zu der herben und süßen Essenz der Äpfel. Beide sind knusprig und erfrischend und ergeben einen knusprigen und leichten Herbstsalat.
Die Äpfel und die Fenchelknolle werden mit einem Mandolinenschneider (oder Julienne-Schäler) in dünne Streichhölzer geschnitten und dann mit einem cremigen, aber gesunden Dressing aus fettfreiem griechischem Joghurt und Honig geworfen. Dieser würzige Salat mit einem Hauch von Süße, der die anderen süßen Anisaromen in Einklang bringt, eignet sich hervorragend als Beilage für den Herbst oder zu besonderen Anlässen wie Thanksgiving.
Ihr vollständiger Leitfaden zu 18 Apfelsorten
Zutaten
- 2 große Cortlandäpfel
- 1 Zwiebelfenchel
- 1/4 Tasse fettfreier griechischer Joghurt
- 1/2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Pekannüsse oder Walnüsse (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Äpfel waschen und beide Enden abschneiden. In zwei Hälften schneiden und jeden Apfel mit der glatten Seite nach unten entlang einer Mandoline in Streichhölzer schneiden. Die Samen fallen dabei heraus.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Alternativ können Sie Streichhölzer mit einem scharfen Messer oder einem Julienne-Schäler in Scheiben schneiden.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Schneide beide Enden der Fenchelknolle ab und wirf sie weg. In zwei Hälften schneiden und den zähen inneren Kern entfernen, der wie ein weißes Dreieck von der Basis bis zur Mitte der Glühbirne aussieht.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Jede Fenchelhälfte mit der glatten Seite nach unten auf einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden (es ist in Ordnung, wenn sie nicht die gleiche Größe wie die Äpfel haben). Sie können auch mit einem scharfen Messer oder einem Julienne-Schäler in dünne Scheiben schneiden.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Die Apfel- und Fenchelscheiben zusammen mit der Hälfte der gehackten Pekannüsse in einer mittelgroßen Rührschüssel vermengen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
In einer kleinen separaten Schüssel den griechischen Joghurt und den Honig verquirlen. Über den Apfel und den Fenchel gießen und zum Überziehen werfen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Mit den restlichen Pekannüssen garnieren und sofort servieren. Oder abdecken und vor dem Servieren mit Pekannüssen garnieren.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Trinkgeld
- Erinnerung: Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten, um sicherzustellen, dass das Produkt glutenfrei ist. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezeptvariante
- Gala- und Empire-Äpfel sind ebenfalls köstliche Sorten, die roh und langsam bis braun sind und anstelle von Cortlands verwendet werden können (Sie können wirklich jeden Apfel verwenden, den Sie bevorzugen, dies sind lediglich Empfehlungen).
Rezept-Tags:
- Gluten-frei
- Beilage
- amerikanisch
- fallen
