Diana Rattray
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 48 Kekse
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 103 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 48 Kekse | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 103 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 4g | 19% |
| Cholesterin 49 mg | 16% |
| Natrium 73 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Calcium 18 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Schokoladenkekse bekommen einen nussigen, butterartigen Geschmack von gebräunter Butter. Das Bräunen der Butter dauert nur wenige Minuten und bringt Ihre Schokoladenkekse auf ein völlig neues Niveau, insbesondere mit der zusätzlichen Vanille.
Zutaten
- 1 Tasse ungesalzene Butter
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 großes Eigelb
- 2 Esslöffel leichte Sahne, Kondensmilch oder Milch
- 2 Teelöffel Vanille
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
Schritte, um es zu machen
Butter anbraten: Butter in einen Topf geben und den Topf bei mittlerer Hitze aufstellen. Kochen, bis die Butter zu kochen beginnt. Weiter kochen, umrühren, bis die Butter goldbraun wird, ca. 4 bis 5 Minuten. Gießen Sie die geschmolzene Butter in einen Messbecher oder eine Schüssel und lassen Sie das dunkelste Sediment zurück. Lassen Sie die Butter auf Raumtemperatur abkühlen.
In einer großen Rührschüssel mit einem Elektromixer die gebräunte Butter und den granulierten und braunen Zucker leicht und locker rühren. Fügen Sie hinzu, Ei und Eigelb, Milch und Vanille. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Schneebesen oder umrühren, um gründlich zu mischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Ei-Butter-Mischung geben und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis sich ein weicher Teig bildet. Schaben Sie die Schüssel einige Male ab. Die Schokoladenstückchen unterheben. Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie sie für ungefähr eine Stunde oder über Nacht oder bis der Teig gekühlt ist.
Heizen Sie den Ofen auf 375 F.
Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auslegen oder die Pfanne mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
Geben Sie mit einer Keksschaufel oder einem Esslöffel Teighaufen auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie zwischen den Keksen etwa 2 bis 3 Zoll Platz.
Backen Sie für 6 bis 10 Minuten oder bis die Kekse an den Rändern gebräunt sind.
Vollständig abkühlen lassen und zur Lagerung in einen luftdichten Behälter umfüllen.
Rezeptvariante
- Fügen Sie auch 1/2 bis 1 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, wenn Sie möchten
Rezept-Tags:
- Kekse
- Schokoladenkekse
- Dessert
- amerikanisch
